Le ricette di tutto il mondo ti aiuteranno a diversificare la tua dieta. La cucina turca è rinomata per i suoi sapori distintivi grazie alle sue varie spezie. Nonostante la complessità della loro creazione, puoi ancora trovare ricette che tutti possono cucinare.
Cucinare la zuppa rossa con ceci, manzo e piccoli gnocchi. Per luminosità e gusto ricco, aggiungi salcha, concentrato di pomodoro, succo di limone e varie spezie. Assicurati di usare la menta secca: la passiamo sott'olio in modo che riveli al meglio il suo profumo.
La zuppa turca ha un sapore aspro e una pungenza pronunciata. Riduci la quantità di pepe se lo desideri.
Ingredienti:
- Manzo - 350 gr.
- Ceci - 150 gr.
- Gnocchi piccoli - 250 gr.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Pepe di Salcha - 1 cucchiaio
- Burro - 20 gr.
- Menta secca - 2 cucchiai
- Acqua - 2 litri.
- Limone - ½ pz.
- Pepe rosso macinato - a piacere
- Sumy - 1 cucchiaino
- Sale e pepe a piacere
Per preparare la zuppa di pomodoro turca, prepara i cibi richiesti.
Mettere a bagno i ceci in acqua durante la notte o per diverse ore. Ciò gli consentirà di gonfiarsi, il che significa che cucinerà più velocemente.
Dai fuoco alla pentola. Versare l'acqua. Risciacquare la carne, mettere un pezzo intero in una casseruola. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, salare il brodo.
Lancia i ceci con la carne. Cuocere insieme per circa 90 minuti, fino a quando i piselli e la carne sono cotti.
Quando la carne sarà tenera, potete tirarla fuori, tagliarla a pezzi e rimetterla nel brodo.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e il salame di pepe al brodo. Mescolare bene, sciogliendo il più possibile i componenti nel liquido.
Gettare piccoli gnocchi congelati nel brodo, mescolare.
Parallelamente, mettere una padella sul fuoco, sciogliervi il burro, aggiungere la menta secca.
Friggere a fuoco basso per non più di 1 minuto. La menta dovrebbe essere satura di olio e rivelare il suo sapore pieno. Se lo cuoci troppo, avrà un sapore amaro.
Mettete la menta e il burro in una casseruola. Dopo pochi minuti, gli gnocchi galleggeranno in superficie. Lessare la zuppa e toglierla subito dal fuoco. Alla fine, spremere il succo di limone, aggiungere tutte le spezie specificate.
La zuppa di pomodoro turca con ceci è pronta.
Buon appetito!
Autore: Svetlana Denisova
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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