Insalata "Sole" con torta di patate. È incredibilmente gustoso e davvero festoso. Vi ho già detto che le insalate con le patate sono il mio punto debole, non le potrò mai rifiutare, oggi voglio condividere una delle mie opzioni preferite con la lingua di manzo.
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Ricetta:
lingua di manzo -300 g
funghi prataioli -300g
cipolla -1 pz
cipolle verdi - a piacere
cetrioli sottaceto -2-3 pezzi
uova -4 pezzi
patate -3-4 pezzi
maionese a piacere
olio vegetale - per friggere
METODO DI COTTURA
Per cominciare, facciamo bollire la lingua fino a cottura e la lasciamo raffreddare.
Tagliare a fette i funghi prataioli freschi. Tagliare la cipolla a cubetti.
Versare un po 'di olio vegetale nella padella, mettere la cipolla e friggere fino a quando non diventa traslucida, quindi aggiungere i funghi e friggere fino a quando i funghi sono pronti. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco.
Ora iniziamo a fare la torta con le patate. Sbucciare le patate e strofinare le patate a striscioline, io ho usato l'accessorio carota coreana.
Laviamo le patate in diverse acque e le asciughiamo dall'umidità, rimuovo l'umidità in eccesso con l'aiuto di un tale cesto di morva.
Mettiamo le patate, ci rilassiamo, l'umidità in eccesso è sparita, le patate sono asciutte.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale e friggiamo le patate in piccole porzioni.
Tagliare la lingua di maiale a striscioline usando un tagliaverdure o un coltello
e tagliare i cetrioli sottaceto a strisce o grattugiarli su una grattugia grossa.
Grattugiare le uova su una grattugia grossa.
Tritare la cipolla verde.
Raccogliamo l'insalata usando l'anello.
Primo strato di lingua, maionese
secondo strato di cipolle verdi
terzo strato cetriolo, maionese
quarto strato di uovo, maionese
quinto strato - funghi, maionese
sesto strato - tortino di patate
Rimuoviamo l'anello.
Insalata pronta.
I dettagli della preparazione possono essere visti nel mio breve video qui sotto:
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