Stiamo preparando un bellissimo e molto interessante antipasto con ripieno di carne all'interno. Si può fare con funghi fritti e cipolle, oppure con le verdure. Sarà comunque delizioso!
Ingredienti:
- 150 g filetto di pollo (funghi, ecc.)
- 3 carote medie
- 100 grammi formaggio
- 2 uova
- 50 ml di maionese, yogurt o panna acida
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe nero a piacere
- grani di pepe nero o chiodi di garofano per guarnire
Come cucinare:
1. Lessare separatamente le carote, le uova e il pollo.
Se vengono utilizzati funghi, avrete bisogno anche di cipolle e olio vegetale, poiché i funghi sono meglio fritti.
2. Raffreddare tutti gli ingredienti preparati sopra.
3. Tritare finemente il filetto di pollo. E grattugiare uova e formaggio su una grattugia fine.
4. Mescolare pollo, formaggio e uova. Aggiungere l'aglio tritato e condire con maionese o yogurt. Aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Sbucciare le carote e grattugiare anche su una grattugia fine, è auspicabile che la massa non sia molto succosa.
6. Stendete sul tavolo della pellicola trasparente, sulla quale formare delle sottili frittelle di carote per la base della buccia dei nostri mandarini.
7. Mettere la pallina di ripieno di pollo e formaggio (poco più di un cucchiaino) al centro della frittella e poi avvolgerla in un guscio di carota.
A piacere, al centro del ripieno, mettete un'oliva o un'oliva snocciolata, un gheriglio di noce, un cubetto di feta o sirtaki.
8. Trasferite le palline di zenzero direttamente in un piatto da portata, decorate con un granello di pepe nero o un bocciolo di chiodi di garofano, o foglie di verde, facendole sembrare dei veri mandarini.
Un piccolo trucco: in modo che le carote non si secchino e i "mandarini" del gregge assomiglino a quelli veri - devono essere leggermente unti sopra con olio vegetale per lucentezza.
Buon appetito!
Strangola te e la salute!
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