La ricetta più semplice e pratica per le frittelle dolci con latte per Shrovetide è quella classica. Sono facili da cucinare nella propria cucina in soli 30-40 minuti, tenendo conto del tempo di "riposo" dell'impasto. Questo è un ottimo piatto per colazione o tè pomeridiano, per dessert dopo pranzo o cena.
Qualsiasi ripieno adatto può essere avvolto in frittelle così dolci: ricotta, bacche, frutta, crema pasticcera, ecc. Loro a volontà si può anche congelare, avvolto nella pellicola, in modo da avere sempre un semilavorato a portata di mano per creare altri piatti o per riscaldare prima colazione.
Qualsiasi latte è adatto (contenuto di grassi e grado - a tua discrezione). Durante il processo di impasto, viene combinato con acqua potabile o viene preparato con acqua bollente, ma alla fine della preparazione dell'impasto, dopo l'introduzione della farina di frumento. Se preferisci non aggiungere olio vegetale, dovrai ungerlo ogni volta con grasso o un pezzo di pancetta prima di versare una porzione di pasta nella padella.
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Ingredienti:
Uova di gallina - 3 pezzi
Latte - 200 ml
Acqua - 100 ml
Farina di frumento - 7 cucchiai.
Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
Zucchero - 50 g
Sale - 2 pizzichi
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Sciacquare le uova di gallina in acqua e tamponarle con un tovagliolo di carta, quindi sbattere in un contenitore profondo: insalatiera o ciotola. Versare acqua potabile e latte. Aggiungere lo zucchero semolato e un paio di pizzichi di sale. Quest'ultimo va aggiunto a colpo sicuro, enfatizza la dolcezza della cottura! Batti con una frusta o un mixer ad alta velocità per 2-3 minuti per mescolare il cibo in modo uniforme.
Versare la farina di grano setacciata di prima scelta, versare l'olio vegetale: oliva, girasole o mais, ma inodore. Sbatti ancora e metti da parte il contenitore con l'impasto per 20 minuti per attivare il glutine.
Preriscalda una padella sul fornello a fuoco medio. Spennellare il fondo e le pareti con olio vegetale o un pezzo di pancetta per la prima volta e versare una porzione di pasta per frittelle. Arrotondalo ruotando la padella tra le mani.
Cuocere il pancake per circa 1 minuto, quindi capovolgerlo con una spatola di silicone e cuocere di nuovo a fuoco lento per circa 1 minuto. Si consiglia di girarlo quando i bordi sono leggermente asciutti in modo che non si spezzi al centro.
Usa l'intero impasto allo stesso modo.
Metti i pancake finiti su un piatto. Se lo si desidera, possono essere unti con burro o un pezzo di pancetta. Quindi piegarli in quattro e servire insieme a bevande aromatiche calde o conserve dolci: marmellata, marmellata, confettura.
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