Una ricetta di maionese molto semplice che si sposa bene con qualsiasi insalata, antipasto o al forno. E anche nel borscht e negli gnocchi. Ma la cosa più importante è che è naturale al 100%.
Ingredienti:
- uovo di gallina (più grande e più fresco)
- 200 ml di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva)
- 0,5 cucchiaini l. sale
- 0,5 cucchiaini l. Sahara
- 1 ora l. senape pronta
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
Come cucinare:
1. Rompi l'uovo in un barattolo o in un bicchiere alto e stretto senza danneggiare il tuorlo.
2. Versare delicatamente l'olio vegetale lungo il muro in un flusso sottile.
3. Prendi un frullatore a immersione e abbassa la testa nel barattolo, posizionalo esattamente sopra il tuorlo, con la vite all'interno.
4. Accendi il frullatore alla massima potenza per 20 secondi esatti. Fissare il dispositivo in un punto e non eseguire alcun movimento con esso.
Non appena il composto di uova e burro inizia a trasformarsi in una densa emulsione bianca, segnare altri 5 secondi e solo dopo potrete muovere il frullatore su e giù nel vaso, raccogliendo l'olio rimasto lungo le pareti.
5. Versare sale e zucchero nella maionese montata, aggiungere la senape da tavola e versare il succo di limone per l'acidità.
6. Sbattere nuovamente il composto per almeno 30 secondi.
7. Trasferisci la maionese finita in un barattolo e mettila in frigorifero.
Importante! Tutti gli ingredienti per la maionese dovrebbero essere alla stessa temperatura, a temperatura ambiente o dal frigorifero. Tutto quanto!
Buon appetito!
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