Propongo un altro round della battaglia di padella. Il tema di questo round può essere formulato come segue:
-L'unico tavolo di Capodanno corretto!
Cosa dovrebbe essere?
Ho già scritto una volta che non ci preoccupiamo delle prelibatezze speciali di Capodanno. Il piatto principale (tra i preferiti, o quelli che raramente ti concedi in vacanza per via del prezzo), un paio di insalate (in piccole quantità, per non essere lasciati "al futuro"), salumi e formaggi - anche in piccole le quantità. Buon vino, dolce.
Questo, in linea di principio, è tutto il nostro menu di Capodanno.
Sì, se sono previsti ospiti, puoi diversificarlo, ma non vedo molto senso. Perché adesso la gente non soffre la fame nemmeno nei giorni feriali, non digiuna (e sembra che il digiuno finisca a Natale, o dopo inizia il Natale, mi scusi - non lo so), ecco perché il capodanno non è più il caso quando “almeno una volta all'anno per mangiare dalla pancia."
So che molti fanno lo stesso. Tuttavia... ho anche sentito da molti:
- Beh, non puoi! È Capodanno!
A difesa di tavole abbondanti e "immangiabili", argomentazioni come:
-Tradizione!
Loro sempre, si dice, cucinano, e peggio siamo noi!
- Comodo - quindi non cucinare per diversi giorni!
Devo confessare che entrambi questi argomenti mi sconcertano: la tradizione non è così antica, se si entra davvero nel modo primordiale, allora, piuttosto, il Natale dovrebbe piacere con un'abbondanza di ogni tipo di prelibatezza.
E "poi non cucinare per qualche giorno"... mi stupisco. Ci sono pochissimi piatti che non perdono qualità a causa della conservazione. Anche le insalate - e sono deliziose appena tagliate. Il tempo massimo di "infusione" è di un paio di tre ore. Passano appena prima della festa.
Bene, e un'altra cosa - quindi cucinare per alcuni giorni, non cucinare, ma è tutto troppo presto - alcuni prodotti volano nel cestino della spazzatura mezzo mangiati. Il che non va bene comunque - è una vacanza, non una vacanza ...
A quale campo appartieni? Cosa pensi sia "giusto" - un tavolo rotto, avanzi di piatti consumati per diversi giorni, o è solo una cena deliziosa che si è conclusa - e gloriosamente?