Ricordo che a scuola (all'inizio, la seconda o la terza elementare), l'insegnante conduceva con noi un lavoro educativo sull'argomento "Il pane è il capo di tutto". L'ho fatto senza entusiasmo, devo dire, lo capisco ora, perché abbiamo discusso l'intera lezione (si chiamava l'ora della lezione) che il pane va trattato con rispetto. E poi tutto il distaccamento, non ricordo, ancora nell'ottobre o già pioniere, ha deciso: dobbiamo fare un libro in cui avremo ricette di piatti a base di pane raffermo! E assicurati che nessuno butti via questo pane a casa, ma cucinalo!
L'insegnante alla riunione dei genitori ha reso felici gli adulti di questa idea. E per una gioia ancora maggiore, ha aggiunto che i bambini stessi sarebbero stati coinvolti nel nostro libro: un enorme album per fotografie con fogli di cartone brunastro, come ora ricordo. Come parte della promozione di un atteggiamento rispettoso nei confronti del pane.
Ora, quando mio figlio maggiore è uno scolaro, capisco perfettamente perché i miei genitori non erano molto contenti della nostra responsabilità sociale. Perché "i bambini faranno", molto spesso significa "compagni genitori, anche se per la gloria della pedagogia e degli indicatori.
Ma io, da ragazzo onesto, ho scritto io stesso la ricetta in quell'album. Gli adulti hanno fatto qualcosa di goffo e non così bello su altri pellegrini. Disegno: un'illustrazione spaventata dal surrealismo (si è dipinto!).
Ma la ricetta si è rivelata "gustosa". Per prima cosa, l'insegnante ha chiesto quale libro avesse preso, poi - alcuni genitori erano interessati alla madre. Di conseguenza, abbiamo iniziato a riprodurre quella raccolta culinaria con le estremità.
E di recente ho scoperto questa ricetta. Ho deciso di provare: cosa lo attraeva? Si è rivelato davvero gustoso!
Prendiamo:
- Un paio di pezzi spessi di pane nero o di segale (Darnitsky e altri non andranno con le spezie). asciugateli o usateli raffermo
- Una manciata di funghi secchi o da trecento a cinquecento grammi di fresco
- Un paio di cipolle
- Un paio di cucchiai di burro è importante: il burro
- Sale pepe, panna acida qb
Come cuciniamo:
Funghi, se essiccati, mettere a bagno e lessare, se freschi, ricavarne il brodo di funghi. Dovresti prendere circa un litro.
Successivamente, macinare il pane secco su una grattugia, tritare finemente la cipolla, estrarre i funghi e tagliarli e, dopo aver sciolto il burro in una casseruola dalle pareti spesse, inviare lì le cipolle. Friggere, aggiungere il pangrattato alla cipolla. Mescola, fai sobbollire un po '. Inoltre - funghi. Per circa cinque o dieci minuti li lasciamo stufare con tutto il resto. Riempire di brodo, portare a ebollizione, raddrizzare il gusto con sale e, se necessario, pepe.
Si scopre una zuppa ricca e molto densa che va bene solo nel freddo autunno
Buon appetito!