Molte persone preparano tali torte per un tavolo festivo. Risulta sempre bello, ricco, gustoso e molto soddisfacente. Sono particolarmente apprezzati dagli uomini con bevande forti.
La nostra torta è insolita, contiene diversi ripieni e una salsa deliziosa.
Ingredienti:
- 1 kg di fegato di pollo
- 2 uova
- olio vegetale nell'impasto + per friggere
- sale
- Pepe
- 3-5 cucchiai. l. farina (forse meno o più - guardate l'impasto)
- 1 cucchiaio. l. maionese + maionese per strato
Da riempire:
- funghi prataioli freschi
- cipolla
- carota
- formaggio duro o fuso
- cetriolo sottaceto
Per la salsa:
- 20 gr. Burro
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 1,5 tazze di latte
- 1,5 cucchiai. l. Farina
- sale
- Pepe
- aglio secco in polvere + erbe secche o fresche
Come cucinare:
1. Passare il fegato attraverso un tritacarne. Aggiungere le uova, 2 cucchiai. l. olio vegetale, maionese e sale. Quindi aggiungere la farina. Impastare un impasto abbastanza sottile, come per i pancake, ma un po' più spesso.
2. Ungere una padella con olio vegetale e accendere. Cuocere le torte di fegato su entrambi i lati, ungendo la teglia una dopo l'altra. Si può cuocere anche a secco.
3. Preparate la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola, versare l'olio vegetale. Friggere la farina nel burro e versare il latte a filo. Mescolate continuamente la salsa finché non si addensa e tutti i grumi scompaiono.
Sale e pepe. Condire a piacere con aglio in polvere ed erbe aromatiche. Far bollire alla densità desiderata.
4. Abbiamo diversi ripieni: questo è il momento clou della ricetta.
Pertanto, le prime cipolle vengono fritte a semianelli fino a quando non diventano caramellate nell'olio.
Successivamente, è necessario friggere i funghi separatamente con le fette. E il terzo ripieno è cospargere le carote con le cipolle e il quarto è grattugiare il cetriolo sottaceto. E, naturalmente, strofiniamo il formaggio. Tutto in piatti diversi.
Puoi andare oltre e, se ci sono torte di fegato, fare più ripieni come uova sode tritate con formaggio e maionese, pomodori freschi a fettine sottili, olive sminuzzate o un misto di formaggio grattugiato con aglio ed erbe aromatiche in Maionese.
5. Raccogliamo la merenda: mettiamo la prima torta di fegato e ungerla con uno strato sottile di maionese, poi il primo ripieno di carote e cipolle, versiamo il tutto generosamente con besciamella.
6. Ancora torta + maionese + formaggio grattugiato e un po' di salsa. Il successivo strato di torta è maionese, semianelli di cipolla, funghi e besciamella.
Metti un altro biscotto, la maionese e il cetriolo grattugiato sul ripieno. Non è necessario riempirlo di salsa. Coprire con la crosta di fegato, coprire con la maionese e adagiare nell'ultimo ripieno di carota e cipolla.
Potete ricoprire la struttura con una crosticina, cospargere di formaggio e anche ungere generosamente di maionese o versarvi sopra della salsa.
Prima di servire ricordatevi di conservare l'antipasto in frigorifero per almeno 2 ore.
Decorate a vostro piacimento. Può essere tritato albume e tuorli. O semplicemente cospargere con erbe fresche.
Buon appetito!
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