Ciao amici! Ti offro una ricetta che non è disponibile su Internet, uno spuntino per le vacanze - Seniors Pomodori. Questo è un piatto per veri buongustai. Questo metodo di cottura dei pomodori ripieni di insalata in gelatina è molto più gustoso e interessante. La ricetta di questo antipasto è molto semplice, guarda il video clip e guarda tu stesso 👇
👇 Pomodori Anziani Ripieni 👇
Pomodori Ripieni degli Anziani
Oggi ne ho un altro nel menu insalata delle feste. In generale, non voglio mostrare nemmeno l'insalata, ma il modo di servire, penso che le insalate siano già sufficienti per te.
PREPARAZIONE DEI PRODOTTI
Avrai bisogno di brodo di carne o vegetale o solo acqua. Ho il brodo di petto di pollo che ho cucinato per questa insalata.
Calcoli la quantità di gelatina in base alla quantità di brodo (40 g di gelatina per 1 litro di brodo).
Riempio la gelatina con altro brodo a una velocità da 1 a 5. Prendo 16 g di gelatina e aggiungo 80 g di altro brodo, mescolo il tutto e lascio gonfiare.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco e falla bollire.
Riscaldare il brodo fino a renderlo caldo, aggiungere la gelatina gonfia e mescolare bene.
Preparate meglio una ciotola di acqua fredda anche se contiene ghiaccio.
PREPARAZIONE DI POMODORI
Si consiglia di utilizzare pomodori grandi. Faccio un'incisione cruciforme su ciascuno con un coltello affilato.
Immergo i pomodori in una pentola di acqua bollente e li lascio per 1 minuto. Non mettere tutto in una volta, altrimenti l'acqua diventerà molto fredda.
Dopo 3 minuti li tiro fuori e li trasferisco subito in acqua fredda. Sbucciare i pomodori.
Ora devi rimuovere gli interni. Con i pomodori grandi, tutte queste manipolazioni possono essere eseguite molto più facilmente.
Metto i pomodori finiti con il buco e li asciugo un po' con un tovagliolo sopra.
Devono essere rimossi al freddo per dieci minuti, puoi metterli nel congelatore per cinque minuti.
Successivamente, devono essere bagnati in un brodo raffreddato con gelatina.
A questo punto anche il brodo dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Questa operazione non è necessaria, ma il mio brodo è salato e darà un sapore gradevole ai pomodori. Inoltre, il rivestimento gelatinoso darà ai pomodori una bella lucentezza e diventeranno più forti.
Ho messo i pomodori in freezer per 5 minuti.
COTTURA INSALATA E FARCITURA
Per imbottire "senior" faccio la maiuscola insalata di granchio.
La composizione è la seguente: bastoncini di granchio o polpa di granchio, petto di pollo, uova sode, riso bollito e carote bollite. Salare un po', pepare e condire con la maionese.
Tu puoi fare qualsiasi insalata, è solo desiderabile che sia pastoso, cioè non friabile.
Quando i pomodori si saranno raffreddati e la gelatina si sarà congelata, comincio a farcirli.
I prodotti in gelatina vengono sempre conservati molto meglio, il che è molto importante durante le vacanze.
Pomodori ripieni versare sopra il brodo per chiudere l'insalata.
Ora devono essere rimessi in frigorifero o in congelatore per cinque minuti. Quando i pomodori si saranno immediatamente congelati sopra la gelatina, capovolgere e ungere delicatamente la parte superiore.
Per una tale quantità (visto che ne ho 6 pezzi), ti bastano 200 g di brodo.
Guarda la bellezza, ci sono più conversazioni che fatti.
La parte migliore: in primo luogo, il piatto mantiene un meraviglioso aspetto fresco e, in secondo luogo, non ci sarà la pelle sui pomodori. Interferisce con i veri buongustai.
Un'altra ricetta per i pomodori ripieni
Assicurati di cucinarlo e ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!