Questa insalata elegante e insolita sarà una decorazione di qualsiasi tavola.
Ingredienti: patate, salmone, formaggio fuso, uova, cetriolo lungo, barbabietole piccole, sale, pepe, maionese, per impasto:, uovo, latte, farina, olio vegetale, zucchero, sale, succo di barbabietola, Per il ripieno:, panna acida, grana fine caviale rosso
Metodo di cottura:
Impasto per frittelle decorative: mescolare latte, uova, sale e zucchero. Versare l'olio vegetale e setacciare la farina. Per il colore, aggiungi 2 cucchiai di succo di barbabietola. Mescolare tutto accuratamente. Cuocere 3 frittelle.
Grattugiare patate, uova, barbabietole, formaggio fuso e cetriolo su una grattugia grossa. Spremere tutto il succo dal cetriolo. Tagliare il salmone a cubetti.
Disponete in un coppapasta gli strati di insalata: patate, salmone, formaggio fuso, uova, cetriolo e barbabietola. Ungete ogni strato con la maionese. Metti l'insalata in frigorifero.
Per la decorazione: ungere le frittelle con uno strato sottile di panna acida e distribuire uniformemente il caviale. Arrotolare il pancake in un tubo. Tagliare a pezzi di 2-2,5 cm. Premi sulla barra dal basso, forma un bocciolo.
Rimuovere il coppapasta da sotto l'insalata. Decorare con boccioli di pancake e rametti di aneto. Buon appetito! Per una ricetta più dettagliata, vedere il mio canale: