Panini croccanti con fegato di merluzzo e pomodori. Un'opzione chic sia per il fine settimana che per le vacanze.
Tutta la mia vita nel fegato di merluzzo in scatola l'ho trattato con disprezzo. Beh, non mi piaceva il suo gusto e il suo aspetto. E l'altro giorno mio marito ha mostrato come fare dei panini fantastici con questo fegato davvero antiestetico. Anche a me è piaciuto, e gli ospiti non si vergognano di presentare tale. Non dimenticare che è molto importante scegliere fegato di merluzzo di alta qualità, altrimenti l'impressione sarà rovinata.
Partiamo dal pane, che deve essere una baguette morbida e fresca che va tagliata a fette spesse circa 1 centimetro.
Le fette di pane vanno unte con un sottile strato di burro e inviate in forno preriscaldato a 180 gradi per qualche minuto. Il pane deve risultare leggermente dorato e croccante fuori ma morbido dentro. In generale, non è necessario fare cracker secchi, è importante solo ottenere una buona crosta.
Nel frattempo potete impastare il fegato con una forchetta, ma non troppo. Non è necessario frullarlo, solo leggermente in modo che i pezzi rimangano. Prendiamo pomodori di diametro non superiore al diametro di una baguette in modo che i panini appaiano attraenti e puliti.
Dopo che la baguette si è leggermente raffreddata, puoi "raccogliere" i panini.
Metti un po 'di fegato di merluzzo sul pane, un cerchio di pomodoro sopra e, naturalmente, aneto. Ci metto sopra anche un po' di pepe nero macinato al momento.
È necessario mangiare subito e non è applicato con piacere.
Subito perché il pane può inzupparsi a causa del fegato e dei pomodori, quindi bisogna cuocerli prima di servirli.
Ingredienti per 8-9 panini:
- Baguette
- Vasetto di Fegato di Merluzzo in Scatola Sott'Olio
- Pomodori 2 pz
- aneto
- Burro 20 grammi
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