Ricordi quell'aringa? C'era qualcosa di speciale in lei... Verità? Potrebbero essere gli aromi delle spezie o il sottaceto stesso? A volte sono anche riuscito a comprarne uno che era particolarmente buono e grasso di per sé. mmm...
Ci sono molti modi per salare le aringhe con le tue mani, molto simili a quell'ambasciatore. Ecco uno di questi di seguito che consente di prelevare un campione dopo 24 ore.
L'aringa esce - la bomba! Quasi come in epoca sovietica.
Ingredienti per la salamoia:
- 1 litro d'acqua
- 10 piselli
- 4 foglie di alloro
- 1 ora l. grani di pepe nero
- 1 ora l. seme di coriandolo
- 3 pz. garofano
- 5 cucchiai. l. sale
- 3 cucchiai. l. Sahara
Come cucinare:
1. Scongelare l'aringa, assicurarsi di rimuovere le branchie. Non sventrare o tagliare nulla!
2. Fai bollire l'acqua salata. Aggiungere sale, zucchero e tutti i condimenti. Far bollire per 2-4 minuti per rendere la soluzione ricca e piccante.
3. Raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.
4. Metti l'aringa in un contenitore con un coperchio, versa la marinata fredda e metti in frigorifero sul ripiano centrale, coprendo con un coperchio.
5. Il giorno dopo, in una salamoia così molto salata in frigorifero, si ottiene un'aringa salata piccante leggermente salata. È gustoso e aromatico, buono e semplice con cipolle e patate, così come in qualsiasi insalata.
Non vale la pena tenerlo nella soluzione per più di tre giorni, poiché sarà troppo salato. Meglio estrarre e conservare senza di essa. Ma questa aringa non viene affatto conservata, ma viene mangiata in un istante. E un chilogrammo non basterà!
Controllato ripetutamente.
Buona fortuna e salute!
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