La ricetta per uno spuntino natalizio originale: involtini di pancetta e peperoni al forno con ripieno. Sicuramente non passeranno inosservati sulla tavola di Capodanno.
Prima di iniziare a preparare lo spuntino, è necessario preparare i peperoni. Devono essere cotti in forno, ma prima, pretagliati in piccoli spicchi come mostrato nella foto sotto.
Quindi metterli in una teglia, cospargere leggermente con olio vegetale e inviarli a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Dopo che i peperoni iniziano a dorarsi lungo i bordi, toglieteli dal forno e copriteli con un foglio di alluminio in modo che "sudano" e possiate rimuovere facilmente la pelle sottile. Può essere riposto in una borsa e legato saldamente. Nel frattempo potete preparare il ripieno.
Tritare le cipolle verdi e mescolare con la crema di formaggio, aggiungere un po' di paprika macinata, sale e pepe.
Amalgamare bene il ripieno e mettere in frigo fino a completa cottura dei peperoni.
I peperoni devono essere sbucciati bene e raffreddati completamente.
Successivamente, su ogni pezzo di peperone devi mettere un po 'di ripieno, circa un cucchiaino ciascuno e avvolgerlo in un rotolo stretto.
Poi avvolgete ogni involtino con una fetta di pancetta.
Ora di nuovo inviamo tutti i rotoli in forno già preriscaldato a 200 gradi sotto il grill per 10-15 minuti.
Raffreddare completamente gli involtini prima di servire.
Ingredienti:
- Peperone 2 pezzi
- Crema di formaggio 140 grammi
- Pancetta 180 grammi
- Cipolle verdi
- Sale, pepe, paprika
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