Cavolo alla pechinese + ripieno molto insolito. Quando ho fatto per la prima volta involtini di cavolo ripieni come quello, mi è piaciuto, e i miei ragazzi e ospiti. Stavamo proprio festeggiando il compleanno di mio figlio maggiore. E sono riuscito a sorprenderlo. È davvero delizioso! E la ricetta è semplice.
COME CUCINARE:
Per prima cosa preparo il ripieno. Puoi prendere qualsiasi carne macinata. Oggi ho preso un filetto di pollo e l'ho tritato con un tritacarne. Ho usato la maglia più grande.
Ho tagliato i funghi a cubetti.
Unisco pollo tritato, funghi, pomodori (anche finemente), erbe aromatiche e ricotta. Di solito aggiungo grana. Ma puoi prendere qualsiasi, ovviamente (l'importante è che non sia molto acido!) Salare a piacere e aggiungere spezie (ho preso pepe nero). lo mescolo.
Ora preparo il cavolo. Ho tagliato la parte inferiore (quindi la taglierò in un'insalata, qui non è necessaria).
Ho ordinato il cavolo in foglie. Li metto in una casseruola, ci metto sopra dell'acqua bollente, copro la padella con un coperchio e lascio lì per circa 2-3 minuti.
Poi tolgo le foglie dall'acqua bollente, le lascio raffreddare un po'. Ho tagliato la parte dura (oppure potete romperla con un martello per battere la carne).
Ora stendo la carne macinata su un pezzo di carta e la avvolgo. Normalmente.
Ho steso gli involtini di cavolo ripieni nello stampo.
Per versare, aggiungere l'aglio (attraverso una pressa) e un po' di sale al concentrato di pomodoro. Aggiungo acqua, mescolo e verso gli involtini di cavolo ripieni. Copro il modulo con un foglio.
Cucino a 180 gradi per 35-40 minuti. Puoi anche stufare gli involtini di cavolo in una casseruola, ovviamente. Ma dal forno, ci piacciono di più.
Scrivete nei commenti, vi piace il cavolo cinese in verza ripiena?
RICETTA:
• Cavolo alla pechinese - 10 foglie.
• Filetto di pollo - 500 g
• Champignon - 150 g
• Pomodori - 1-2 pz.
• Ricotta (ho grano) - 2-3 cucchiai.
• Aneto
• Pepe
• Sale
Riempire:
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
• Aglio - 1-2 denti.
• Acqua
• Sale
Guarda il video qui sotto per questa ricetta e alcune altre ricette per involtini di cavolo. Ti piacerà))