Questo è un record assoluto! Impastate, tagliate e fritte rapidamente una montagna di torte di cavolo. Queste sono le mie torte!
Ingredienti:
1 bustina di lievito secco o 30 gr. fresco
350 ml di acqua (puoi usare il latte - aumenterà di meno, ma sarà più morbido)
700 gr. farina premium
0,5 cucchiaini l. sale
3 cucchiai. l. Sahara
5 cucchiai. l. olio vegetale
Come cucinare:
1. Bollire l'acqua o il latte e lasciarli in tavola. Oppure usa liquidi già caldi, anche leggermente caldi.
Aggiungi l'olio vegetale all'acqua calda.
2. Versare un sacchetto del lievito secco più fresco nel liquido già caldo con olio o schiacciare il lievito fresco in un cubetto a temperatura ambiente. Aggiungete anche sale e zucchero. Mescola velocemente.
3. Setacciare la farina in porzioni direttamente nella ciotola con il composto di burro, impastando prima la pasta con un cucchiaio. La farina può richiedere più o meno, tutto dipende dalla sua freschezza e qualità.
4. Mentre l'impasto sta impastando, è necessario accendere il forno. Appena si sarà riscaldato, abbassate la fiamma al minimo, aprite la porta e metteteci sopra una ciotola di pasta per 10 minuti.
5. Preparare il ripieno: stufare il cavolo, tritare le mele o tritare le uova sode con le cipolle verdi - in generale, quello che vuoi.
6. L'impasto nella ciotola inizierà già a salire notevolmente, il che significa che è ora di iniziare a tagliare.
7. Chiudere la porta del forno e fare l'impasto. Dividetelo a pezzi, spianatelo con le mani di farina e stendete il ripieno. Formare torte.
Importante! Non dovresti essere zelante con un mattarello. Meglio scolpire le torte con le mani. Puoi lisciare leggermente l'impasto con il mattarello, ma non troppo, perché ha pochissimo tempo per lievitarlo!
8. Mettete i prodotti su una teglia unta di burro e cosparsa di farina o semolino.
9. Aprite di nuovo il forno, abbassate la fiamma e mettete sulla porta una teglia con le crostate. Lasciare in posa 5-10 minuti.
10. Le torte sono lievitate: ora devono essere unte con acqua salata, latte o tuorlo montato.
11. Mettere la teglia nel forno stesso e cuocere le torte dietro la porta chiusa a 180-200 gradi per circa 25-30 minuti fino a doratura.
12. Togliere le torte già pronte dal forno, togliere dalla teglia sulla griglia o carta (giornali).
E coprire immediatamente con un asciugamano pulito imbevuto di acqua calda e ben strizzato: la pasta dovrebbe respirare. Lasciare in posa 5 minuti.
Fatto! Molto veloce e incredibilmente delizioso. In un'ora, finirai sicuramente con impastare, farcire e pasticcini. E con l'esperienza bastano 45 minuti!
Le torte escono così deliziose, morbide e ariose!
Da questa quantità di pasta, ho ottenuto 1 teglia piena di torte e 2 pizzette.
L'hanno capito in un istante. Diletto!
Buon Appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!