Se stai cercando un buon impasto per pizza che sia gustoso e sottile come nella tua pizzeria preferita, allora adorerai questa ricetta. La pizza su un tale impasto risulta sempre. Ne esce sottile e saporito, con botti croccanti. Una tale base non si inacidisce dalla salsa e dal ripieno.
È molto facile preparare un tale impasto. Nella mia ricetta uso il lievito istantaneo, che viene aggiunto direttamente alla farina durante l'impasto. Se usi lievito compresso alcolico, aggiungilo al latte e dagli un po' di tempo per iniziare a lavorare.
Se ami fare la pizza fatta in casa, allora ti piacerà questa ricetta di pasta. Si scopre che la pizza è perfetta!
Ingredienti:
- latte - 400 ml
- farina - 600 g
- lievito secco - 14 g (lievito compresso - 28 g)
- sale - 1 cucchiaino l.
- zucchero - 4 cucchiaini l.
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Ricetta passo passo
1. Aggiungere 4 cucchiaini a 400 ml di latte caldo. zucchero e 1 cucchiaino. sale. Modifichiamo tutto fino a quando zucchero e sale si dissolvono.
2. Se usi il normale lievito secco o il lievito pressato, anche loro devono essere aggiunti al latte, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.
Se usi lievito secco istantaneo, come me, devi aggiungerlo alla farina. Mescolare 14 g di lievito secco con 600 g di farina e versare in una ciotola capiente, nella quale impastare l'impasto.
3. Versare il latte con lo zucchero sciolto e il sale nella farina. Qui aggiungiamo 4 cucchiai. l. olio vegetale.
4. Lavorate bene l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani per circa 5-7 minuti. L'impasto deve risultare liscio, liscio e non appiccicoso alle mani.
Raccogliere l'impasto impastato in un grumo, coprire con un foglio e mettere in un luogo caldo. L'impasto deve raddoppiare di volume.
5. Lavorate bene l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani per circa 5-7 minuti. L'impasto deve risultare liscio, liscio e non appiccicoso alle mani.
Raccogliere l'impasto impastato in un grumo, coprire con un foglio e mettere in un luogo caldo. L'impasto deve raddoppiare di volume.
6. Mettere l'impasto arrotolato in una teglia rotonda o direttamente su una teglia. Non è necessario ungere il fondo della forma o della teglia. Se necessario, stendere l'impasto in forma con le mani. Lo spessore dell'impasto deve essere di 1-2 mm.
7. Facciamo una pizza margarita. Ungere l'impasto con salsa preparata o ketchup. Mettere le foglie di basilico sulla salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Metti le fette di pomodoro a fette sopra il formaggio.
Puoi prendere qualsiasi ripieno per pizza, purché non sia crudo.
8. Mettiamo la pizza su un livello leggermente al di sotto della media in un forno preriscaldato alla massima temperatura, il mio è di 250 gradi. Cuociamo finché sono teneri, mentre i bordi della pasta della pizza dovrebbero dorarsi un po'. Nel mio forno la pizza impiega 10 minuti a cuocere.
9. Mettiamo la pizza finita sul tagliere e mentre è ancora calda la tagliamo a porzioni.
La pizza sottile preparata sull'impasto secondo questa ricetta risulta sempre morbida e molto gustosa. Assicurati di cuocere la pizza sottile con questo impasto e la cucinerai sempre.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com