La torta Karpatka fatta in casa deliziosa e abbastanza facile da preparare è perfetta per un tea party in famiglia durante un fine settimana. La torta Karpatka è molto popolare in Polonia. Il suo aspetto ricorda in qualche modo le montagne innevate dei Carpazi, da cui il nome.
Questa torta fatta in casa risulta essere molto tenera. Le ariose torte di pasta choux e un sacco di delicata farcitura di crema non lasceranno nessuno indifferente.
Cucinare la torta Karpatka non è difficile, ogni casalinga può cucinarla. È ottimo come dessert del fine settimana. Tuttavia, sarà anche appropriato sul tavolo festivo.
Prepara la torta Karpatka con crema pasticcera per la tua famiglia, è semplice e deliziosa!
Ingredienti:
(la ricetta utilizza un bicchiere da 200 ml)
Impasto:
- uova - 5 pezzi
- farina - 1 cucchiaio.
- acqua - 1 cucchiaio.
- burro - 100 g
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino l.
- sale -1/3 cucchiaino l.
Crema:
- amido - 4 cucchiai. l.
- farina - 4 cucchiai. l.
- burro - 200 g
- zucchero - 1 cucchiaio.
- latte - 3 cucchiai.
- zucchero vanigliato - 10 g
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
- zucchero a velo - per decorare
Ricetta passo passo
1. Iniziamo la cottura impastando l'impasto.
Versare 1 cucchiaio in una casseruola. acqua, aggiungere 1/3 di cucchiaino. l. sale e 100 g di burro.
Mettiamo la casseruola sul fuoco e portiamo a ebollizione tutta questa massa.
2. Non appena l'acqua e l'olio bolle, ridurre il fuoco al minimo e aggiungere 1 tazza di farina e il lievito.
Impastate il tutto velocemente con un cucchiaio, senza togliere la padella dal fuoco. Un segno che l'impasto è ben preparato e pronto è che l'impasto si è raccolto in un grumo ed è liscio.
3. Togliete la pasta cotta dal fuoco e aspettate qualche minuto che si raffreddi leggermente.
Aggiungere 5 uova una ad una all'impasto leggermente raffreddato. Dopo ciascuno, impastare accuratamente l'impasto fino a renderlo liscio.
4. Rivestire la teglia con carta da forno. Ungete la carta da forno con il burro.
Mettere metà dell'impasto nello stampo e distribuirlo uniformemente. La dimensione del mio stampo è 25 * 25 cm.
Cucinerò 2 torte. Puoi anche cuocere una crosta grande su una teglia da forno e poi tagliarla a metà.
5. Mettiamo l'impasto in preriscaldato a 200 gradi. forno e cuocere la torta per circa 30-35 minuti.
6. Togliete la crosta cotta dallo stampo, togliete la carta da forno e lasciate raffreddare.
Cuociamo la seconda torta allo stesso modo.
7. Ora prepariamo la crema.
Versare 2 tazze di latte in una casseruola e dare fuoco.
8. Versare la farina e l'amido in una ciotola separata. Mescolare bene.
9. Unite i tuorli al composto di farina e mescolate ancora, il più possibile.
10. Aggiungere il restante bicchiere di latte freddo a questa miscela in piccole porzioni, mescolando continuamente. Aggiungere il latte in piccole porzioni in modo che non si formino grumi. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea.
11. Dopo aver fatto bollire il latte, versare 1 bicchiere di zucchero e aggiungere lo zucchero vanigliato. Sciogliete lo zucchero nel latte e aspettate che torni a bollire.
12. Non appena il latte bolle di nuovo, versaci dentro il composto preparato in un filo sottile, mescolando continuamente.
Cuocere la panna a fuoco medio senza smettere di mescolare fino all'ebollizione. Non appena la crema si addensa e inizia a bollire, toglietela dal fuoco.
Lascia raffreddare la base della crema pasticcera a temperatura ambiente.
13. La base della crema pasticcera si è raffreddata.
Montare il burro ammorbidito
14. Aggiungere la base di crema pasticcera in piccole porzioni al burro montato. Montare bene la panna ogni volta.
15. Raccogliamo la torta nella forma in cui sono state cotte le torte. Mettere la prima torta sul fondo dello stampo e versarvi sopra tutta la crema. Distribuire uniformemente la crema sulla torta.
16. Metti la seconda torta sopra la crema.
Inoltre, la torta può essere assemblata senza uno stampo.
Riponete la torta assemblata in frigorifero per almeno 3-4 ore, preferibilmente tutta la notte.
17. Estraete la torta dallo stampo e decoratela con zucchero a velo.
Ecco una torta Karpatka così originale, insolita e molto gustosa. Questa torta unisce perfettamente torte di pasta choux e crema al burro soffice e delicata.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com