Vuoi cucinare un piatto che la tua famiglia mangerà solo in un caso: se presenti un ultimatum, o mangiano o sono nemici per la vita?
Segui questi semplici consigli.
Martello sul taglio corretto
Le regole sono state inventate da chef poco intelligenti. Tutti questi cubi con un lato di un centimetro, o anche di più, cannucce sottili e più spesse, rombi, forme rotonde e simili non hanno senso. Sei in cucina, non un corso di geometria
Taglia come un coltello la tua anima (non sei in un ristorante a disturbarti, anzi, se a casa vuoi cibo secondo le regole, lascia che assuma uno chef personale), e anche più piccolo e più magro, in modo che più velocemente preparato.
Il fatto che le verdure, tagliate a fettine sottili, si trasformino in porridge in una padella e le purè di patate nella zuppa, è solo per il meglio. Non c'è bisogno di masticare. E non rovina il gusto, qual è il problema?
Martello sulle punte per i tempi di cottura e il raggiungimento della consistenza del prodotto finito
È necessario spegnere e cuocere più a lungo e, se si frigge, assicurarsi di coprire il prodotto con un coperchio in modo che eventuali croste dure non funzionino.
In una crosta rossastra - agenti cancerogeni, ei nostri nobili antenati amavano tutto "più morbido" e sapevano cosa stavano facendo - si prendevano cura dei loro denti. Ora fanno i denti artificiali, ma sono troppo costosi. Non c'è niente da usare per masticare, puoi risparmiare denaro.
Aldente, in generale, hanno inventato i capitalisti nemici, e se la famiglia dice che il porridge e lo stufato sono cose diverse, vogliono carne succosa e gustosa, e non cucinato allo stato di vata, è solo che la famiglia fraintende il concetto di cibo: una persona mangia per vivere e non vive per c'è.
Non cuocere mai a vapore con sale e spezie
Tutti i tipi di problemi con l'aggiunta di spezie riscaldate all'inizio del piatto o, al contrario, alla fine, fredde, con sale, che in un caso è necessario inserire l'inizio della cottura e nell'altra - alla fine o anche prima dell'inizio della cottura, i parassiti si sono inventati, hanno troppo tempo per cucinando. Le persone impegnate non sudano queste sciocchezze, saranno ancora in una padella, quindi perché difficoltà inutili?
L'importante è salvare sempre
Fare una "caramella" con le feci è il principio fondamentale di un proprietario prudente. La panna acida o la maionese antica è un'ottima base per le salse e il latte cagliato andrà nei prodotti da forno.
Se la panna acida o la maionese si sono cagliate e si sono avariate (non acide, ma guaste!) Il latte ha dato all'impasto nuovi sapori, vale la pena ricordare ai raccoglitori che questo è solo cibo!
Alla luce di ciò, non scaricare mai l'olio usato dalle pentole. Il massimo che puoi fare è raschiare via i pezzi di cibo che hai cucinato in precedenza. In primo luogo, risparmierai acqua e detersivo per piatti e, in secondo luogo, gli aromi del già utilizzato gli oli sono saturi degli aromi di quei prodotti che erano stati fritti in precedenza e formeranno un bouquet di un nuovo piatto più ricco!
Se segui questi suggerimenti, i risparmi sul cibo diventeranno più che evidenti - dopotutto, ci sarà meno cibo per la tua famiglia!
Lo hai letto - hai riso e quante persone cucinano secondo queste regole (non le ho prese dal soffitto) ...