Il punto qui sta nell'impasto: non lo toccheremo affatto con le mani e non c'è bisogno di impastare nulla. Cuoce in padella in soli 40-45 minuti! Cucina per una vacanza o semplicemente per compiacere la tua famiglia!
Ingredienti:
miele
Burro
latte
Farina
zucchero
sale
bibita
polvere di cacao
zucchero vanigliato
* cioccolato per la decorazione
Preparazione della crema:
Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera. In un pentolino o casseruola mescolate 3 cucchiai di farina e 7 cucchiai di zucchero, 1 uovo e circa mezzo bicchiere di latte (in totale occorrono 0,5 litri di latte). Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete il restante latte e mettete sul fuoco.
Scaldare il composto, mescolando continuamente con una frusta, a fuoco alto. Non appena iniziamo ad addensare, riduciamo al minimo la temperatura, e facciamo cuocere ancora qualche minuto, sempre mescolando. La crema viene cotta per 7-10 minuti. Togliete dal fuoco, trasferite in una ciotola - lasciate raffreddare. Non appena si sarà raffreddato un po', aggiungere 200 g di burro montato. Se lo si desidera, aggiungere alla crema la vanillina / lo zucchero vanigliato. Se vuoi che la crema sia al cioccolato, aggiungi il cacao.
Preparazione dell'impasto:
Metti 4 cucchiai di miele in una casseruola e metti sul fuoco. Non appena il miele inizia a bollire, aggiungi 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio. Mescolare e continuare a scaldare. La massa schiumerà molto forte - dovrebbe essere così. Non appena il composto diventa ambrato, aggiungete 110 grammi di burro ammorbidito. Non appena l'olio si scioglie e il composto inizia a bollire, toglilo dal fuoco.
4 uova e sbattere con 4-5 cucchiai di zucchero e 0,5 cucchiaini. sale. Quindi aggiungere il composto di burro-miele, 2 cucchiai di cacao in polvere, 10 cucchiai di farina setacciata. Impastiamo l'impasto, in consistenza risulta come frittelle.
Mettere 3 cucchiai di impasto in una padella, livellarlo sulla superficie (per renderlo come una grande frittella) e cuocere da entrambi i lati sotto il coperchio. La torta si prepara velocemente, si gira facilmente con una spatola, come una frittella. Non ho unto la padella con niente, visto che ce l'ho nuova e con un rivestimento antiaderente. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono 5 torte (per una padella del diametro di 24 cm).
Non appena le torte si sono un po' raffreddate, raccogliamo la torta. Ricoprire le torte con la crema pasticcera. Come decorazione, puoi usare il cioccolato grattugiato, o le briciole delle torte, sbriciolate in briciole (le torte nella padella non sono perfettamente uniformi, puoi tagliarle). Lasciamo per 3-4 ore in modo che la nostra torta al miele al cioccolato sia inzuppata.
La torta risulta essere molto morbida, tenera, non secca - deliziosa! Forse qualcuno dirà che questa non è una torta al miele, ma una torta al cioccolato. Ma sono ancora propenso a credere che questa sia una torta al miele, o meglio la sua varietà, perché le nostre torte sono a base di miele.
Buon appetito, miei cari!
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