Qualcosa di nuovo! Sono sicuro che molti di voi non sapessero che la vinaigrette può essere preparata in un modo così insolito. Soprattutto, è veloce e delizioso!
ingredienti:
Barbabietola
Patata
Carota
Cipolla
crauti
Aceto 9%
Olio vegetale
Sale
Zucchero
Spezie
* piselli/fagioli - opzionale
Quindi, hai bisogno di una barbabietola media, 1-2 patate, 1 carota. Tagliamo le verdure a cubetti o a listarelle. Abbiamo bisogno di due pentole. Su uno friggiamo le barbabietole, sull'altro - patate e carote. Se è possibile friggere in tre padelle (ogni ingrediente separatamente), allora sarà generalmente perfetto.
Un punto importante: friggere a fuoco moderato. Mescolare continuamente. Ci assicuriamo che le verdure non brucino, bene e, soprattutto, che siano fritte e non in umido, altrimenti lo stufato risulterà. Le verdure devono essere morbide, ma non dure, altrimenti si sfaldano. Friggere per circa 10 minuti.
Mentre le verdure cuociono, marinare le cipolle. Tritare le cipolle 1 pz, mettere in una ciotola. Aggiungere 4 cucchiai di acqua, 3 cucchiai di aceto 9% (può essere sostituito con sidro di mele), mezzo cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale. Mescolate e lasciate marinare per 15 minuti.
Metti le verdure fritte in un'insalatiera, aspetta che si raffreddino un po'. Aggiungere 100 g di crauti, cipolle sottaceto. Facoltativamente, puoi aggiungere piselli o fagioli: chi ama cosa. Verdi a piacere. Mescola e il gioco è fatto!
Non è necessario condire l'insalata. Le verdure sono tutte sott'olio, quindi l'insalata non risulterà asciutta.
So che molte persone mangiano questa insalata subito mentre è ancora calda. Ma ho comunque lasciato raffreddare, perché la vinaigrette dovrebbe essere fredda.
A proposito: la vinaigrette fritta più deliziosa si ottiene dalle verdure giovani, in estate è l'ideale per cucinarla. Ma in altri periodi dell'anno una tale vinaigrette non è peggio. Provalo!
Anticipo le vostre domande e dico subito: no, questo non è uno stufato di verdure. Questa è una vinaigrette per la quale gli ingredienti non sono stati cotti, ma fritti in padella.
Delizioso! Buon appetito, miei cari!
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Sugo veloce per cotolette, come in sala da pranzo. Una ricetta migliore non è stata ancora inventata (provatela voi stessi)
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