Ricetta per preparare l'insalata di barbabietole senza l'aggiunta di maionese. Un originale connubio di gusti e benefici.
Tutti noi amiamo la stessa insalata di barbabietole con aglio e maionese, nella nostra famiglia era più popolare della stessa insalata, ma con le carote. Sostituisco da tempo la maionese in questa insalata con olio vegetale. Ma proprio l'altro giorno ho trovato su Internet una ricetta per le barbabietole in stile bavarese, che rende le barbabietole più gustose nelle scanalature. Non riesco a tenere segreta la ricetta, condivido...
Cucino sempre le barbabietole per queste insalate. Quindi mantiene il suo gusto e colore brillante. Avvolgo due piccole barbabietole nella carta stagnola e le metto in forno. Inforno a 180 gradi per circa 1,5 ore. Poi ho lasciato raffreddare nella stessa pellicola.
Quindi strofino finemente le barbabietole sbucciate con una grattugia e le mando nell'insalatiera. Ora la cosa più interessante - "gusti"!
Oltre all'olio vegetale, devi aggiungere il rafano, letteralmente mezzo cucchiaino per due piccole radici. Aggiungere anche sale qb, zucchero, succo di limone (necessario), pepe nero. Amalgamare bene il tutto e servire.
Nonostante la composizione piuttosto semplice, l'antipasto risulta essere incredibilmente gustoso. Se servito in modo appropriato, può anche essere servito sulla tavola festiva. Di seguito scriverò la quantità esatta di ingredienti, ma devi iniziare dalle tue preferenze, tutto è molto approssimativo. Potresti voler aggiungere più rafano o succo di limone, in generale dovresti provare.
Ingredienti:
- Barbabietola rossa 2 pezzi piccoli
- Olio vegetale 1 cucchiaio
- Rafano da tavola 1 cucchiaino raso
- Sale qb
- Zucchero 0,5 cucchiaino
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Pepe nero a piacere
Ti piace la ricetta? Cucinerai?
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