La narrativa non è solo piena di descrizioni di vari eventi o storie. In esso gli eroi vivono, soffrono, amano, combattono e... stanno mangiando.
Sicuramente non c'è un solo libro in cui qualcosa del cibo o delle bevande non venga menzionato almeno una volta.
Recentemente mi sono ricordato di un meraviglioso scrittore francese, i cui libri molti avevano letto durante l'infanzia: Louis Henri Boussinard.
E poi mi viene in mente uno dei suoi libri: "Captain Rip the Head". La stessa in cui il giovane ricco partì da Parigi con un distaccamento di "sfigati" (come loro stessi chiamato), composto dagli stessi ragazzi, per aiutare le formazioni armate boere del Sud Africa.
Stranamente, a casa questo libro non ha fatto un'impressione speciale sul lettore ed è stato presto dimenticato.
Ma per milioni di adolescenti sovietici, quel romanzo è diventato un cult. Abbiamo letto con entusiasmo le appassionanti avventure dello scout boero, Jean Grandier, soprannominato "Capitan Tear-off", e del suo allegro amico Fanfan.
In che modo è correlato questo libro e il canale di cucina?
Nelle pagine di quel romanzo c'è un'insalata con le aringhe, che viene preparata secondo il principio "ciò che Dio ha mandato".
Citazione dal Capitano Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Strappò la testa e Fanfan entrò nel negozio, dietro il quale era annessa una specie di taverna, e chiese la colazione. Furono servite uova, due aringhe affumicate, cipolle, mele rane, una bottiglia di birra e una pagnotta di pane raffermo.
L'affamato Fanfan dimenticò tutte le preoccupazioni e gli orrori della guerra e, allargando le narici, inalò avidamente l'odore del cibo, come un cannibale da favola, annusando da qualche parte uno spirito umano.
"L'aringa affumicata, come la lucertola, è amica dell'uomo", disse pensieroso.
Fanfan ha tagliato a lungo le aringhe, ha separato le teste, le ha messe su un piatto, poi ha sbucciato e tritato finemente le cipolle, sbucciato le mele, tagliarli a fettine, amalgamare il tutto e, versando abbondantemente olio e aceto su questo guazzabuglio, cominciò ad assorbire il suo inimmaginabile cibo.
Ecco, l'insalata stessa, cucineremo oggi. Ma in modo leggermente diverso.
Ingredienti:
filetto di aringa leggermente salata (preferibilmente affumicata)
mela in agrodolce
cipolla
2 cucchiai. l. panna acida
2 ore l. Senape francese (in grani)
succo di limone
Come cucinare:
1. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati in pezzi uguali, cubetti o strisce.
2. Cospargere l'insalata con succo di limone, condire con panna acida e senape. Mescolare.
Tutto quanto! L'insalata di Fanfan è pronta!
Buon appetito!
__________________________________________________________________________
Questo articolo è di Pulse - >>> il mio canale su👉 IMPULSO - entra!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Non è difficile per te, ma sono contento!
Grazie per aver letto fino alla fine!