Torta di kefir in gelatina, nella mia esperienza, questa è la ricetta di maggior successo per l'impasto di kefir. Non si deposita, è sempre cotta e, soprattutto, la torta finita non ha l'effetto di una torta bagnata.
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Ricetta:
Per il test:
kefir -300ml
uova -2 pezzi
farina - 220g
sale -1 cucchiaino
soda -1 cucchiaino
olio vegetale -70 ml
Da riempire:
cavolo -300g
cipolla -1 pz
uova -2 pezzi
verdure - opzionale
METODO DI COTTURA
Oggi ho cavolo, puoi qualsiasi altro, nella descrizione sotto il video lascerò i link a un video con ricette per ripieni per torte in gelatina.
Tagliare la cipolla a cubetti 300 grammi di cavolo cappuccio, tritarli freschi a listarelle.
Per prima cosa friggere la cipolla fino a renderla traslucida in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungere il cavolo e friggere per 5 minuti, non è necessario portare il cavolo pronto, è sufficiente che diminuisca di volume e leggermente debole. A questo punto aggiungete il sale, mescolate il pepe nero e togliete dal fuoco.
Tagliare le uova sode a cubetti e tritare l'aneto, aggiungere al cavolo. Mescolare il ripieno pronto.
Prepariamo l'impasto. Rompere 2 uova in una ciotola, versare 300 ml di kefir, aggiungere un cucchiaino di sale senza scivolo, mescolare, versare 70 ml di olio vegetale e aggiungere farina setacciata 220 grammi, ora aggiungi 1 cucchiaino. soda senza scivolo, per essere sicuro che la soda si spenga nel kefir, aggiungo un po' di limone succo.
Mescolate ancora, l'impasto è pronto.
Prendiamo uno stampo con un diametro di 24 cm, ungiamo con olio, versiamo metà dell'impasto, mettiamo il ripieno, lo riempiamo con la seconda metà dell'impasto.
Mettiamo in forno già caldo e inforniamo a 180 gradi per 35-40 minuti o lasciamoci guidare dal forno di soia.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
🍕 Per le opzioni di riempimento della torta in gelatina, vedere qui:
con marmellata
con le polpette
da sgombro s/m
carne macinata
pollo con patate
salsiccia e patate
pesce in scatola con uovo
con cipolle e uova