Solo una ricetta incomparabile per il soufflé di fegato, che piacerà soprattutto alle giovani mamme. Questo soufflé di fegato viene mangiato con piacere dai piccoli pignoli. E gli adulti non rifiuteranno un panino con un pezzo di una tale delicatezza dal fegato.
Secondo questa ricetta il soufflé di fegato risulta essere molto gustoso e aromatico, dalla consistenza delicata. Può essere posizionato su un panino al posto di una salsiccia o spalmato come una pasta. Preparare un soufflé di fegato in forno è facile e abbastanza veloce. Invece del fegato di manzo, puoi usare anche altro fegato, come pollo o maiale.
Assicurati di provare la ricetta per un soufflé di fegato di manzo così incomparabile, tutti lo adoreranno!
Ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g
- cipolle - 2 pezzi
- carote - 1 pz.
- uova - 2 pezzi
- panna 10% (latte) - 100 ml
- farina - 60 g (5 cucchiai. l.)
- sale - 1/3 cucchiaio. l.
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti.
Tagliare una carota in pezzi grandi arbitrari.
Tagliamo a pezzi anche due cipolle.
2. Prendiamo 0,5 kg di fegato di manzo, lo laviamo e rimuoviamo il film. Puoi anche usare qualsiasi altro fegato per fare questo soufflé, come pollo o maiale. Tagliare il fegato preparato in pezzi più piccoli.
3. Giriamo il fegato, le carote e le cipolle preparate in un tritacarne.
4. A parte, rompete 2 uova in una ciotola. Sbatteteli un po' con una forchetta.
5. Versare le uova sbattute in una ciotola al fegato attorcigliato con le verdure. Versare qui 100 ml di panna con il 10% di grassi. La panna può essere sostituita con il latte.
Versare circa ⅓ cucchiaio. sale e pepe con pepe nero. Mescoliamo tutto.
6. Versare 60 g di farina in questa massa, sono circa 5 cucchiai. l. con una piccola diapositiva. Mescolare di nuovo il tutto fino a che liscio.
7. Ungete la teglia con il burro. La dimensione del mio modulo è di 25 x 11 cm.
Versare l'intera massa epatica in una forma preparata.
8. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per circa 40-45 minuti.
9. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno, dovrebbe uscire pulito e asciutto.
Lascia raffreddare il soufflé di fegato finito.
10. Il soufflé è già freddo. Quando si raffredda, si allontana abbastanza facilmente dalle pareti della forma, ma per ogni evenienza è consigliabile camminare con attenzione sui bordi con un coltello. Capovolgere il soufflé finito sul tagliere. Tagliare a porzioni.
Il soufflé di fegato si è rivelato molto tenero e gustoso. La preparazione è abbastanza semplice e veloce. L'importante è aspettare che tutto sia cotto. Questo soufflé può essere usato al posto della salsiccia, messo sul pane o anche spalmato come una pasta.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario.gotovimop.com