Il piatto è in realtà molto semplice e sostanzioso. Tutto è adatto per un contorno: dalle patate alla pasta e ai cereali.
Ingredienti:
1 kg di pollo
2-3 cipolle
3-4 pomodori
aglio
prezzemolo, coriandolo e aneto
erbe aromatiche secche (timo, basilico, origano)
luppolo-suneli
olio vegetale
sale
acqua o brodo
Come cucinare:
1. Tagliare l'intera carcassa di pollo a pezzi grandi. Puoi usare 1 kg di cosce, cosce o solo cosce.
2. Preriscaldate una padella antiaderente, ungetela d'olio, poco. Mettendolo in olio caldo darà il succo, che non ha bisogno di essere versato, ma è meglio scolarlo in una ciotola e continuare la cottura per altri 10 minuti.
3. Sbucciare e tritare le cipolle. Aggiungi al pollo.
4. In un mortaio o ciotola/tazza, macinare l'aglio (3-5 punte) con tutte le spezie tranne le erbe fresche. Trasferire il composto nella padella.
5. Tritare finemente i pomodori e cuocere a fuoco lento in una padella a parte fino a ottenere una purea. Quindi invia i pomodori al pollo.
6. Versare il succo conservato secreto e un po' di brodo di pollo o acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti per ammorbidire il pollo e nutrire le spezie.
7. Il tocco finale sono le erbe aromatiche fresche tritate.
Pronto!
Devi servire chakhokhbili caldo con riso bollito, puoi anche servire con pasta, patate, pane fatto in casa.
Buon appetito!
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