✨Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅👌 Non molti amanti dei pasticci di carne hanno il tempo di prepararli. Ma sono sicuro che avrai un minuto in più per friggere questi pancake.
✨ Non è necessario scolpire nulla: basta sbattere con un frullatore e puoi iniziare a friggere.
Non hanno un sapore peggiore dei classici pasticci di carne. Ti consiglio di provare!
📕 Per fare i pancake avrai bisogno di: 🥙
Petto di pollo (filetto) - 500 g
Kefir (qualsiasi contenuto di grassi) - 300 ml
Uovo di gallina (categoria selezionata) - 1 pz.
Farina di frumento - 80-100 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Sale, pepe, aglio essiccato, aneto essiccato o altre spezie a piacere
Olio di semi di girasole - per friggere
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Puliamo il filetto di pollo da pellicole e grasso, lo laviamo, lo asciugiamo con carta assorbente, lo tagliamo in pezzi piuttosto grandi di forma arbitraria. Se ti piacciono le carni più grasse, puoi usare il macinato di maiale o il trito misto. Ma non dovresti prendere un intero pezzo di maiale o manzo: un frullatore non farà fronte a fibre di carne più grossolane del pollo.
Trasferire il filetto affettato in una ciotola profonda. Guidiamo in un uovo e versiamo il kefir.
Perforiamo il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa omogenea e tenera.
Ora aggiungi il sale (circa 1 cucchiaino. l. o poco meno), condire con le spezie. Ho preso aglio essiccato, aneto e pepe macinato. Anche la paprika o la curcuma sono buone qui: queste spezie daranno ai prodotti da forno un bel colore e miglioreranno il gusto, perché stanno bene con il pollo.
Amalgamare bene il tutto e versare la farina setacciata con il lievito.
Mescolare l'impasto. Dovrebbe risultare piuttosto denso, come sui classici pancake. La quantità esatta di farina dipende dallo spessore del kefir e dalle dimensioni dell'uovo, quindi potrebbe essere necessario aggiungerne ancora. Il cucchiaio dovrebbe letteralmente stare nell'impasto.
Versare l'olio nella padella - circa 1,5 cm, scaldarlo bene. E adagiate i pancake con un cucchiaio, rifilando la loro forma proprio nella padella. Cuocere a fuoco basso in modo che le frittelle siano ben cotte al centro - il tuo stomaco sicuramente non ti perdonerà per il pollo non fritto!
Quando dal basso si sarà formata una crosta uniforme di colore marrone chiaro, capovolgere le frittelle in un altro barile e coprire la padella con un coperchio con uscita vapore. Portiamo i pasticcini alla prontezza.
Mettere le frittelle fritte su entrambi i lati su tovaglioli di carta per assorbire il grasso rimasto dopo la frittura.
I pancake sono morbidi, succosi, soffici e molto profumati. I bambini li mangiano con piacere. A colazione, a merenda, o con la zuppa al posto del pane è una cosa dolce.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!