✨Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅ 👌Esistono tante ricette secondo le quali si può cucinare un piatto o anche dei prodotti da forno in soli 15 minuti, e a volte è richiesto un set minimo di prodotti.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta per una deliziosa torta per il tè con due ripieni in una volta!
✨Sì, con la sua preparazione dovrai lavorare parecchio. Ma il risultato... Consiglio vivamente di provarlo, non ve ne pentirete!
📕Per fare una torta avrai bisogno di: 🥙
Impasto:
Burro - 100 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Farina di frumento - 250 g
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini l.
Sale - un pizzico
Zucchero - 100 g
Ripieno di cagliata:
Ricotta - 400 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero - 90 g
Vanillina - 1 g
Panna acida - 100 g
Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 100 g
Amido di mais - 1 cucchiaio l.
Ripieno di mele:
Mele - 3-5 pezzi (a seconda delle dimensioni)
Zucchero - 50 g
Cannella in polvere (opzionale) - 0,5 cucchiaini l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prima di tutto, devi preparare l'impasto, perché dovrebbe raffreddarsi bene prima di infornare la torta. Quindi, tirate fuori in anticipo il burro dal frigorifero, tagliatelo a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Quindi lo trasferiamo in una ciotola, aggiungiamo uova, zucchero, sale.
Strofinare il tutto con una forchetta o un cucchiaio fino ad ottenere una massa quasi omogenea e oleosa.
Quindi versare tutta la farina in una volta (setacciata in anticipo) e il lievito.
Impastare gradualmente un impasto morbido, flessibile e quasi non appiccicoso. Lo mettiamo in un sacchetto per alimenti e lo mettiamo in frigorifero per almeno mezz'ora.
E ora, iniziamo a preparare uno dei ripieni - Per prima cosa prepariamo il ripieno di mele, perché avrà bisogno di tempo per rinfrescarsi. Se le mele sono grandi, 3 saranno sufficienti, se piccole: prendiamo almeno 5 pezzi. Sbucciare, tagliare il torsolo e tre su una grattugia grossa. Se le mele si scuriscono, va bene, non influenzerà il gusto della torta. Distribuiamo il futuro ripieno di mele in una padella asciutta, aggiungiamo lo zucchero. Se vi piace potete aggiungere un po' di cannella in polvere.
Mandiamo le mele a fuoco medio e, mescolando con una spatola, aspettiamo che tutto il liquido evapori. In questo caso, lo zucchero dovrebbe disperdersi. Togliete il ripieno dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo prepariamo lo strato di cagliata. In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, lo zucchero, la panna acida e la vanillina. Frullare con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
Quindi aggiungere nuovamente la fecola e il frullatore.
La massa della cagliata risulterà acquosa, ma dopo la cottura si stabilizzerà.
Quando tutto sarà pronto, togliere l'impasto dal frigorifero e distribuirlo in uno strato uniforme su una forma resistente al calore. Facciamo i lati in modo che l'intero ripieno si adatti. Questa volta avevo uno stampo in silicone, ma, come dimostra l'esperienza, è più facile rimuovere i prodotti da forno finiti dalla spaccatura. Metti lo strato di mele sopra l'impasto.
E riempiamo tutto con ripieno di cagliata. Mettiamo la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 40-45 minuti.
Estrarre la torta finita dal forno, raffreddarla leggermente nella forma, rimuoverla con cura. Tagliamo solo dopo il raffreddamento quasi completo, tk. quando è caldo, lo strato di cagliata può diffondersi. La torta risulta fragrante, tenera, l'impasto si sbriciola proprio sulle labbra.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, bevi un buon tè!
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Cordiali saluti, Oksana!