Un paio di giorni fa mia madre ha annunciato che avrebbe preparato una zuppa veloce con bastoncini di granchio. Ero, per usare un eufemismo, sorpreso, non potevo immaginare un piatto del genere e quali ingredienti si possono aggiungere a una tale zuppa.
La zuppa si è rivelata molto gustosa, facile, veloce da preparare e... a buon mercato. Pertanto, mi affretto a condividere la ricetta con voi.
La preparazione della zuppa inizia con la frittura delle cipolle. Una piccola cipolla va tritata finemente e fritta nel burro.
Mentre la cipolla è fritta, puoi tritare i bastoncini di granchio come mostrato nella foto qui sotto. Durante il processo di cottura, si apriranno e sembreranno delle tagliatelle.
E sbatti anche un uovo con una forchetta. Per rendere la zuppa più densa, puoi aggiungere due uova.
Quando la cipolla diventa morbida, aggiungi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Può essere sostituito con alcuni pomodori rossi di media grandezza, l'importante è non dimenticare di rimuovere la pelle da loro. Questo può essere fatto versando acqua bollente sui pomodori e poi tuffandoli in acqua fredda per un minuto.
Inviamo la "frittura" risultante in acqua bollente, seguita da bastoncini di granchio. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'uovo, mescolando continuamente. È importante aggiungere le spezie, vale a dire
paprika macinata e aglio secco. Salare e contraddire a piacere. Devi far bollire la zuppa per letteralmente un minuto e aggiungere un po' di cipolle verdi. La zuppa veloce è pronta!
Ti piace questa ricetta della zuppa? Cucinerai?
Ingredienti per 1 litro d'acqua:
- Bastoncini di granchio - 1 confezione
- Uovo di gallina - 1 pz
- Cipolle - 1 pezzo di media grandezza
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Paprika e aglio secco
- Sale e pepe a piacere
Vedi anche: Zuppa di cavolfiore per uno, due, tre!
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