Ciao amici! I grissini al formaggio sono nel mio menu oggi. Li ho già sfornati tre volte, abbastanza per mezz'ora. Ma se riesci a mantenerne anche un po' fino a sera, allora questi bastoncini profumati al sapore di formaggio si adatteranno perfettamente sia alla birra che al vino.
Guarda un breve video di un semplice rotolo di pasta per bastoncini di formaggio.
👇 VIDEO RICETTA DEI BASTONCINI DI FORMAGGIO 👇
Bastoncini di pane al formaggio
OPARA
Per prima cosa dovete fare un impasto (io l'ho fatto la sera prima).
Mescolare 1 g di lievito secco in acqua (60 g) e aggiungere 45 g di farina di grano tenero.
Mescolare tutto fino a che liscio e lasciare per mezz'ora.
Quindi coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al giorno successivo.
PREPARAZIONE DEL TEST
- Sciogliere 5 g di sale in acqua (60 g).
- Fare un buco nella farina e aggiungere 30 g di olio d'oliva.
- Versare qui acqua salata e aggiungere 10 g di zucchero.
- Puoi aggiungere 1 g di erbe provenzali o erbe tritate. Qui ci sono anche 40 g di formaggio a pasta dura grattugiato.
- Togliete l'impasto dal frigorifero e aggiungetelo anche alla farina.
Impasta la pasta.
In questo caso, devi solo mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, non è necessario impastare nulla.
Ungete leggermente una ciotola con il burro e metteteci l'impasto. Coprire e lasciare per 30-40 minuti.
Trascorsi i 40 minuti, tirate fuori l'impasto, lavoratelo e dategli una forma rettangolare. Lasciarlo per altri 40 minuti.
FORMARE BASTONCINI DI FORMAGGIO
Dopo 40 minuti, adagiare la pergamena sulla teglia.
Accendere il forno a 180°C con convezione o 190°C senza convezione.
Tirare fuori l'impasto e il faro e stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm.
Saranno morbidi dentro e croccanti sopra.
Usando la mia esperienza, fai una doppia porzione in una volta, altrimenti giureranno che ci sono pochissime bacchette.
Dividere l'impasto in strisce. Quindi devono essere leggermente arrotondati con le dita.
Spostare i bastoncini nel forno, tempo di cottura 10-15 minuti alla tonalità di rubicondo desiderata.
👉 Bastoncini di formaggio Lavash
Ricetta della torta di formaggio
Ricetta bastoncini di pane al formaggio:
Impasto:
1 g lievito secco
60 g di acqua
45 g di farina
Impasto:
200 g di farina
60 g di acqua
5 g di sale
10 g di zucchero
30 g di olio d'oliva
40 g di formaggio
1 g di spezie
tutto impasto
Amici, se la ricetta dei bastoncini di formaggio vi è piaciuta, mettete mi piace, scrivete commenti e condividete le vostre ricette.
E ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!