Qualcuno sta parlando di cosa, e sto parlando di nuovo di una zucca. Le zucchine (che ora sono anche abbondanti) non sono ancora così stimolanti come queste bellezze arancioni brillanti.
Non canterò più un'ode alle zucche, mi propongo di farcirle in silenzio. Inoltre, c'è una grande varietà di ripieni per loro.
Oggi, per favore, in stile messicano.
Prendiamo:
- Una zucca piccola (o un paio di piccolissime, che è ancora meglio)
- 500 grammi di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 lattina di fagioli (puoi bollirli da solo!)
- 1 barattolo di mais
- 500 grammi di pomodori
- Cipolle verdi
- Sale, pepe, nero e rosso, paprika e altre spezie a piacere
- Un po' di olio vegetale
Come cuciniamo:
Tagliare a cubetti la cipolla e l'aglio, sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli anche a cubetti.
Scaldiamo l'olio, facciamo soffriggere la cipolla e l'aglio e aggiungiamo la carne macinata. Friggiamo tutto questo fino a uno stato friabile.
Quindi mandiamo pomodori, mais e fagioli nella carne macinata, condiamo bene e facciamo sobbollire un po'. Se i pomodori hanno dato troppo liquido, evaporare.
Tagliamo la zucca a metà, puliamo il torsolo e la inviamo al forno per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. Dopo - estraiamo, tagliamo la polpa con un cucchiaio (approfondendo le metà). Tagliate a pezzetti la polpa stessa, mescolatela alla carne macinata e riempite la zucca.
Quindi inforniamo per altri venti minuti.
Puoi anche riempire la zucca cruda, ma poi c'è la possibilità di asciugare eccessivamente il ripieno.
Prima di servire, versare bene con panna acida e cospargere con cipolle verdi. Buon appetito!