Quest'autunno cucino spesso i peperoni in coreano, un antipasto molto interessante. L'abbiamo scherzosamente soprannominato "antivirale", perché dopo averlo usato, i virus semplicemente non hanno alcuna possibilità di sopravvivere.
Per preparare una porzione di questo spuntino, prendo 5 peperoni di media grandezza, li monto di semi e gambi e li taglio a striscioline. Puoi tagliarlo come preferisci. Se usi peperoni di diversi colori, l'antipasto risulterà non solo gustoso, ma anche più attraente.
Mando i peperoni tritati in una padella ben riscaldata e li friggo in olio vegetale per 4-5 minuti. Poi aggiungo un cucchiaio di semi di sesamo e faccio soffriggere per altri 2 minuti circa, sempre mescolando.
Di conseguenza, i peperoni dovrebbero essere cotti solo a metà.
Poi lo trasferisco in una ciotola dove in futuro sarà conveniente mescolare i peperoni con il resto degli ingredienti.
Le cipolle per l'antipasto devono essere tagliate molto sottili in quarti di anelli, puoi usare il rosso. Tritare il prezzemolo e inviarlo insieme alla cipolla nella ciotola dove i peperoni si raffreddano dopo la frittura.
Quindi, macinare due spicchi d'aglio con una pressa e inviarli anche all'insalatiera. Resta da aggiungere solo salsa di soia, aceto, un po 'di sale e pepe nero. L'aceto può essere sostituito con il succo di limone fresco.
Mescolare bene il tutto e lasciare in infusione per almeno circa un'ora, ma più a lungo viene infuso lo snack, più gustoso e interessante diventa.
Ingredienti:
- Peperone 5 pezzi (circa 650 grammi)
- Prezzemolo
- Cipolla 1 pz
- Aglio 2 spicchi
- Semi di sesamo 1 cucchiaio
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Aceto 6% 2 cucchiai
- Sale, pepe a piacere
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