Le verdure su spiedini al forno sono un piatto luminoso che allieterà il vostro pranzo o la vostra cena. Tali spiedini di verdure sono gustosi, aromatici e salutari. Sono ideali per qualsiasi piatto di carne come contorno.
Puoi anche aggiungere champignon di media grandezza e cipolle tritate alle verdure.
Tali spiedini di verdure possono essere cucinati per tutti i giorni oppure puoi servirli sul tavolo festivo. Il loro aspetto spettacolare piacerà a tutti gli ospiti. E anche un tale piatto di verdure al forno sarà sicuramente apprezzato dagli aderenti alla corretta alimentazione. È adatto anche per menù vegetariani e magri. Consiglio vivamente di cucinarlo.
Ingredienti:
- mais giovane - 2 spighe
- melanzane - 2 pezzi
- zucchine - 2 pezzi
- pepe - 1 pz.
- pomodorini - 300 g
Marinata:
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.
- aceto di mele (succo di limone) - 2 cucchiai l.
- aglio secco - 1 cucchiaio. l.
- Erbe italiane (condimento) - 1 cucchiaio. l.
- sale - 1/3 cucchiaio. l.
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo le verdure.
Tagliare due spighe di grano in piccoli cerchi. Si consiglia di prendere mais giovane a maturazione da latte.
Tagliamo anche due melanzane pari, di piccolo diametro, in cerchi spessi.
2. Tagliare a fette due zucchine giovani.
Prendi un peperone dolce e carnoso e tagliane la parte superiore e inferiore. Ritagliare il centro con i semi.
Tagliare il peperone a strisce larghe. Taglia di nuovo le strisce risultanti per creare pezzi più piccoli.
3. In una ciotola capiente mettete melanzane, zucchine, peperoni, pannocchie di mais tritate e 300 g di pomodorini.
4. Cucinare la marinata.
Versare 4 cucchiai in una ciotola. olio vegetale, 2 cucchiai. aceto di mele o succo di limone, 1 cucchiaino l. aglio granulato, 1 cucchiaio Erbe italiane, circa la terza parte dell'art. l. sale e aggiungere 0,5 cucchiaini. l. Pepe nero macinato. Mescoliamo tutto.
5. Versare sopra tutte le verdure con la marinata preparata. Mescolate in modo che la marinata si distribuisca su tutte le verdure. Lasciare marinare per 15 minuti.
6. Cucinare spiedini.
Su un lungo bastoncino di bambù bucherellate un cerchio di melanzane, mais, una fetta di peperone, zucchine, pomodoro, e ancora melanzane, mais, peperone, zucchine e pomodoro.
Usando questo metodo, prepariamo tutti gli spiedini.
Trasferire gli spiedini preparati in una teglia. Disporre in modo che le verdure non tocchino il fondo dello stampo.
7. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo per circa 40 minuti.
Gli spiedini di verdure al forno si sono rivelati molto gustosi e aromatici. Sono facili da preparare e da mangiare velocemente. Una presentazione così bella è perfetta non solo per tutti i giorni, ma sarà anche bella sul tavolo festivo.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com