Una golosa torta di pollo e pasta frolla, perfetta per il pranzo o la cena. Puoi portarlo con te in viaggio o in un picnic, al lavoro, dopo averlo raffreddato al freddo in anticipo o avvolto in un foglio per tenerlo caldo.
Si sta preparando una torta di pollo bollito e patate, quindi prepara questi due ingredienti in anticipo facendo bollire per 40 minuti. Pelare i tuberi dalla buccia, sciacquarli. Smonta la carne di pollo con le mani in piccoli pezzi. Puoi usare la polpa sia dalla coscia, sia dal quarto, dalla bacchetta, ecc.
Assicurati di aggiungere erbe fresche e un uovo di gallina al ripieno, che "terrà" insieme tutti i suoi componenti. La pasta frolla è prodotta con burro di alta qualità (nella ricetta è presente l'olio di funghi).
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Ingredienti per stampo da 20 cm:
Impasto:
Burro - 120 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 2 pizzichi
Farina di frumento - 1,5 cucchiai.
Riempimento:
Pollo bollito - 300 g
Patate bollite - 2 pezzi
Uovo di gallina - 1 pz.
Cipolla verde - 3 gambi
Sale - 3 pizzichi
Pepe nero macinato - 2 pizzichi
Come cucinare:
Passaggio 1 di 11
Prepara da mangiare. La ricetta specifica il peso degli ingredienti per cuocere una torta in una teglia da 20 cm di diametro.
Passaggio 2 di 11
Sciogliere il burro nel microonde mettendolo in un contenitore di terracotta o di vetro. Ma non a ebollizione, altrimenti schizzerà tutto intorno. Raffreddare leggermente.
Passaggio 3 di 11
Versare in un contenitore profondo e sbattere in un uovo di gallina, aggiungere il sale. Mescola tutto delicatamente.
Passaggio 4 di 11
Mescolare la farina di grano premium e impastare fino a ottenere un impasto di plastica resistente.
Passaggio 5 di 11
Coprite con pellicola e mettete in frigorifero. 20-25 minuti sono sufficienti perché l'impasto si raffreddi e tu - per preparare il ripieno.
Passaggio 6 di 11
Sciacquare i tuberi di patata sbucciati e tagliarli a cubetti piccoli o grandi secondo il proprio gusto. Versare le fette in un'insalatiera profonda.
Passaggio 7 di 11
Aggiungere i pezzi di pollo bollito, le cipolle verdi tritate, precedentemente lavate e asciugate con carta assorbente. Aggiungere sale, pepe nero macinato e sbattere in un uovo di gallina. Mescolare bene il ripieno.
Passaggio 8 di 11
Mettere l'impasto freddo in una pirofila e stenderlo sul fondo, uscendo sui lati. Preriscalda il forno a 250 gradi.
Passaggio 9 di 11
Mettere il ripieno preparato al centro dell'impasto, distribuirlo uniformemente. Mettere la teglia nel forno e cuocere la torta per circa 25-30 minuti. La cosa principale è che il ripieno diventa marrone e diventa denso.
Passaggio 10 di 11
Sfornate i prodotti da forno e lasciate raffreddare nella teglia. Quindi rimuovere la torta da esso.
Passaggio 11 di 11
Tagliare in porzioni e servire. Può essere aggiunto alla torta di pollo e patate con panna acida o yogurt denso, vario salse.
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