Una deliziosa, colorata e sana composta di ribes rosso può essere preparata in pochi minuti, sia in estate che in inverno. Ha un profumo brillante, una leggera acidità ed è perfetto da servire con il dessert. L'importante è assaggiare le bacche prima di creare una bevanda, poiché il loro gusto cambia da più acido a meno acido in anni diversi. Questo ti aiuterà a capire quanto zucchero semolato usare. A proposito, può essere sostituito con miele di qualsiasi tipo: la composta diventerà ancora più utile, ma solo se tu o la tua famiglia non siete allergici al miele.
Il tempo di cottura dipende direttamente dalla quantità di bacche e liquido nel contenitore - ci vorranno circa 15 minuti per creare 1 litro di bevanda. Non è consigliabile aggiungere acido citrico o succo di limone, poiché il ribes rosso stesso ha un sapore piuttosto acido. Ma le spezie ausiliarie torneranno utili: cannella in polvere, stelle di anice stellato o qualche chiodo di garofano essiccato.
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Ingredienti:
Ribes rosso - 200 g
Acqua - 700 ml
Zucchero - 120 g
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Ordina le bacche di ribes rosso in un piccolo contenitore: rimuovi steli, foglie, ramoscelli e altri detriti. Sciacquare in acqua, quindi scolare.
Versateli in una casseruola / casseruola / mestolo, aggiungete lo zucchero semolato a piacere - non preoccupatevi, a fine cottura potrete comunque correggere la composta. Se tuttavia decidi di aggiungere il miele, questo dovrà essere fatto solo dopo che la bevanda finita si sarà raffreddata a 30-35 gradi, in modo che il prodotto dolce non perda le sue proprietà utili.
Versare l'acqua calda in una casseruola con i frutti di bosco (puoi farla bollire in un bollitore in anticipo). Posizionare il contenitore sul fornello con il massimo calore acceso e portare a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma a una temperatura media e cuocere la composta fino a quando i frutti di bosco non danno colore, aroma e sapore al liquido.
Galleggeranno in superficie e diventeranno morbidi: in questo momento puoi spegnere il riscaldamento. Assaggiare la composta, regolarla secondo necessità e raffreddare leggermente a temperatura moderata.
Versare la bevanda in una caraffa, versare il resto nei bicchieri / tazze e servire. La composta di ribes rosso è deliziosa sia calda che fredda.
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