Qualcuno su cosa e Oleg Batkovich sui contorni. Amo teneramente la carne, anche le verdure, e il loro abbinamento mi sembra sempre il più vantaggioso. Inoltre, ci possono essere molte opzioni: tutto dipende dal set di prodotti negli armadietti e nel frigorifero.
I contorni non si limitano a patate lesse, patate fritte e purè di patate.
Puoi persino usare le carote in loro ...
Ecco come sono arrivato al punto che uno degli ingredienti principali dello stufato di chakalaka africano sono le carote.
Prendiamo:
- Tre grandi carote
- Tre grandi peperoni dolci (possono essere multicolori)
- Tre cipolle grandi (non piccanti)
- Una o due scatolette di fagioli in salsa di pomodoro (puoi cucinarli da soli, ma è più comodo)
- 4-5 cucchiai di curry in polvere (esattamente il composto per il piatto al curry!)
- Sale, pepe nero e rosso a piacere
- Olio per friggere
- Un po' d'acqua o brodo vegetale
- A scelta - pomodori a fette o pomodorini interi, a piacere.
Come cuciniamo:
Tutto è più semplice di una rapa al vapore.
Puliamo le carote in rondelle, semicerchi o cubetti, come preferisci.
Sbucciare il peperone, tagliarlo secondo la forma della carota.
E cipolle, anche a cubetti, anche a semianelli. la cosa principale è che l'affettatura sembrerebbe quindi organica nel piatto.
Scaldiamo l'olio, inviamo tutte le verdure e lo friggiamo quasi fino a quando non è completamente cotto.
Quindi aggiungere i fagioli lì insieme alla salsa, mescolare bene, salare, pepare, aggiungere il curry - assaggiare e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono completamente cotte. Se in questo momento lo stufato diventa troppo denso, potete aggiungere un po' d'acqua o brodo vegetale (ma è meglio non farlo, fate sobbollire sotto un coperchio ea fuoco basso). Ma mi piace aggiungere di più i pomodori, soprattutto la ciliegia.
Buon appetito!