L'insolita torta di muschio di bosco proviene dalla Polonia. Stupisce con le sue torte verdi luminose e ricche. Rimarrai sorpreso, ma non c'è una goccia di colorante chimico in questa torta.
Il suo gusto è molto equilibrato: il biscotto morbido si sposa bene con la crema al burro, e l'abbondanza di frutti di bosco ne enfatizza il gusto e aggiunge una leggera acidità.
Il segreto delle torte verdi è che all'impasto vengono aggiunti gli spinaci, che è un colorante naturale. E no, nella torta finita, il sapore degli spinaci non si sente affatto. Se i tuoi ospiti non conoscono gli ingredienti, non indovineranno mai che ci sono gli spinaci nella torta.
Questa torta è perfetta per ogni occasione. Si delizia sempre con il suo aspetto e il suo gusto incredibile. Bene, preparare Forest Moss non è così difficile. A proposito, in inverno, quando non ci sono bacche fresche, questa torta può essere decorata con semi di melograno.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una torta insolita, allora prepara la torta Forest Moss, questo è il dessert più sorprendente!
Ingredienti:
Biscotto:
- spinaci - 400 g
- farina grossa - 250 g (2 cucchiai)
- uovo di gallina - 4 pezzi
- zucchero - 200 g
- olio di girasole raffinato - 150 ml
- lievito per l'impasto - 3 cucchiaini l.
Crema al burro:
- Formaggio Filadelfia - 400 g
- panna almeno 30% di grassi - 400 ml
- mirtilli - 1 cucchiaio.
- lamponi - 1 cucchiaio.
- zucchero a velo - 3/4 cucchiai.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo gli spinaci. Se stai usando gli spinaci surgelati, scongelali e strizzali per eliminare il liquido in eccesso. Gli spinaci freschi devono essere lavati e tritati.
2. Trasferisci gli spinaci nella ciotola del tritatutto. Aggiungere 100 ml di olio di girasole raffinato. Maciniamo tutto.
Mettere da parte gli spinaci tritati.
3. Passiamo ora alla preparazione di un biscotto.
Prendiamo la farina grossolana e aggiungiamo il lievito. Mescoliamo.
4. Separare quattro proteine in una ciotola separata. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il tuorlo non venga catturato.
5. Montare gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero, circa 1 cucchiaio ciascuno. l. con un intervallo di 15-20 secondi. Sbattere fino a ottenere una schiuma compatta.
6. Aggiungere un tuorlo agli albumi montati senza smettere di montare.
7. Aggiungere gli spinaci tritati alle uova sbattute in 2 fasi. Mescolare fino a che liscio.
8. Versare l'olio di girasole rimanente in questa massa e sbattere di nuovo.
9. Ora devi aggiungere la farina all'impasto. Impastare delicatamente l'impasto con una spatola, aggiungendo la farina in piccole porzioni in 3-4 passaggi. L'impasto deve essere impastato delicatamente e brevemente in modo che non si depositi.
10. Ho infornato il biscotto in un anello con un diametro di 22 cm. Stendiamo l'impasto finito in uno stampo. Stendetelo con una spatola per creare una superficie uniforme.
11. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi. circa 50 minuti.
12. Mettere il biscotto finito sulla gratella a raffreddare.
13. Ora iniziamo a preparare la crema. Per fare questo, prendete la panna fredda e versatela nella ciotola del mixer. Aggiungere immediatamente la crema di formaggio e la polvere alla crema.
Iniziare a montare la panna a bassa velocità, aumentandola gradualmente. Montare la panna finché non diventa ariosa e mantiene bene la sua forma.
14. Circa 4 cucchiai. l. mettere la crema in una ciotola. Li useremo per allineare la torta sui lati.
15. Unite alla crema rimasta i mirtilli e i lamponi. Non dimenticare di lasciare alcuni frutti di bosco per decorare la torta.
Mescolare delicatamente la panna con i frutti di bosco.
16. Togliere il biscotto raffreddato dallo stampo e tagliarlo in 3 parti. Tagliare la parte superiore cotta del biscotto in modo che non rovini il colore.
17. Iniziamo ad assemblare la torta. Mettiamo il biscotto e disponiamo metà della crema con i frutti di bosco. Adagiate sopra il secondo biscotto e spalmate tutta la crema rimasta.
18. Con la crema, rimasta senza frutti di bosco, livellare i lati della torta.
19. Macinare il terzo biscotto con le mani in briciole.
20. Cospargere la mollica risultante sulla parte superiore e sui lati della torta.
Decorate la superficie della torta con lamponi e mirtilli.
Non ci sono spinaci in questa torta. Se cucini una torta come questa per i tuoi ospiti e non dici loro che contiene spinaci, non indovineranno mai. Quindi prepara una torta come questa e sorprendi i tuoi ospiti. Inoltre questa torta è deliziosa!
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com