E ancora la ricetta con le mie melanzane preferite, questa volta non un'insalata o calda. Un antipasto spalmabile buono sia freddo che caldo. Può essere spalmato sul pane e consumato come panino, oppure può essere servito come antipasto al piatto principale.
Quindi, tutto è estremamente semplice. Pelo le melanzane e le taglio a cubetti piccoli. L'ho steso su una teglia, cosparso di sale, pepe e unto con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
Mando a cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Mentre le melanzane sono in forno, friggo le cipolle in olio vegetale finché sono tenere, quando le cipolle sono completamente pronte, aggiungo un paio di spicchi d'aglio.
A questo punto le melanzane sono pronte, le invio dalla teglia alla teglia e aggiungo subito la crema di formaggio fuso.
Mescolo bene il tutto. Il formaggio di melanzane deve essere completamente caldo, ma non bollente.
Puoi mangiare subito uno spuntino, oppure puoi aspettare (se possibile) ...
Ingredienti:
- Melanzane 3 pz
- Cipolla 1 pz
- Aglio 2-3 spicchi
- Sale, pepe a piacere
- Formaggio fuso 200 grammi
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