Questo piatto colpisce per la sua composizione. Possiamo dire che tutte le nostre verdure in frigorifero o in giardino sono adatte a lui.
Certo, c'è una particolarità. Ogni ingrediente viene fritto o cotto separatamente, quindi mescolato, come se si sposasse, in una ciotola per 5 minuti. E il gusto di questo risulta essere straordinario!
Servito come piatto principale caldo magro (contorno) o come antipasto freddo per patate lesse.
Provalo! Vale la pena confondere, l'importante è scegliere i condimenti giusti. Orientale.
Ingredienti:
- melanzana
- zucchine
- pomodori
- peperone
- cipolla
- basilico secco o fresco
- verdure (aneto, coriandolo, prezzemolo)
- aglio
- peperoncini amari o piccanti
- sale
- olio vegetale
- condimenti per piatti orientali (per shurpa, per esempio)
Come cucinare:
1. Lava e pulisci tutti gli alimenti di cui hai bisogno.
2. Tagliare le melanzane a fette e metterle a bagno in acqua salata per circa 10 minuti. Quindi drenare l'acqua.
3. Anche le zucchine, preferibilmente giovani, tagliate a cerchi spessi. Non salare, non impanare nella farina.
Asciugare ogni cerchio con i tovaglioli.
4. Sbucciare i peperoni bulgari dai semi, sciacquare. Tagliare a metà.
Se sono molto grandi e con pareti spesse, di nuovo a metà. Cioè, in quattro parti.
5. Le cipolle senza buccia vengono tagliate a semianelli o strisce sottili.
6. Dividete i pomodori, belli e succosi, a spicchi.
7. Inoltre, ogni tipo di verdura, ad eccezione di pomodori e cipolle, deve essere fritta in olio vegetale. Separatamente.
Poi le melanzane.
E peperoni.
8. Unire le verdure fritte in un calderone o in una casseruola, aggiungere cipolle, baccelli di peperoncino, condimenti, pomodori e aglio a piacere.
Importante! Mescolare 1 volta! I pomodori non dovrebbero essere bolliti, arriveranno alla prontezza dalle stesse verdure calde. Salare il tutto mescolando.
9. Coprire il piatto con un coperchio e lasciare per 5 minuti sul fuoco più basso in modo che tutti i sapori e gli aromi si mescolino.
Servire lo stufato finito caldo o mentre si raffredda.
Buon appetito!
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