Oh, e si ottengono deliziose melanzane! Semplicemente delizioso! Questo è un antipasto ideale adatto per la cena, su un tavolo festivo e per il barbecue in natura - in generale, molto gustoso! E, soprattutto, questa è una ricetta semplice e hai sicuramente tutti gli ingredienti a casa.
Ingredienti:
Melanzana
Cipolla
Carota
pepe bulgaro
verdi
Sale
Aceto
Zucchero
Spezie
Olio vegetale
Attenzione: Le ricette contengono ingredienti per kg di melanzane. Puoi facilmente ridurre o aumentare le proporzioni se necessario.
Quindi, le mie melanzane, tagliate a fette di circa 1 cm di spessore. Lo stendiamo su una teglia ricoperta di carta. Ungere ogni melanzana con olio vegetale sopra. Non hai bisogno di molto olio, solo un po'. Cospargi di sale sopra a piacere, puoi aggiungere alcune delle tue spezie preferite. Di solito lo prendo solo pepe nero macinato.
Lo mandiamo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Nel frattempo, ci occuperemo degli altri ingredienti.
Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere una cipolla, tagliata a metà anelli. Non appena la cipolla diventa traslucida, aggiungere le carote grattugiate (1 pz), soffriggere per 2-3 minuti e aggiungere un peperone, tagliarlo a listarelle.
Salare a piacere, far sobbollire le verdure per qualche altro minuto. Quindi aggiungiamo un po 'di verdure: il prezzemolo mi sembra perfetto qui, così come 3-4 spicchi d'aglio. Lo strofiniamo sulla grattugia più fine o lo spremiamo attraverso una pressa. Se ti piace il piccante, puoi anche tritare il peperoncino. Mescolate e spegnete il fornello.
Appena le melanzane sono pronte, raccogliamo il nostro antipasto. Prendiamo un piatto fondo o un barattolo, mettiamo le melanzane sul fondo, distribuiamo sopra alcune verdure fritte. Poi ancora melanzane e ancora verdure. E così ci alterniamo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Riempi con la marinata. Per la marinata, mescolare 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di aceto di mele e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e versare le melanzane.
Coprite la superficie con pellicola o un coperchio e mettete in frigorifero per 4-6 ore, preferibilmente tutta la notte. Bene, questo è tutto, l'antipasto di melanzane perfetto è pronto. Molto gustoso, da provare!
Buon appetito, miei cari!
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