Suggerisco di cuocere il luccio in pastella. Un tale piatto di pesce può essere offerto a pranzo ed è adatto per uno spuntino serale. Prepareremo la pastella con uova di gallina, latte e farina. La pastella di questi ingredienti risulta essere semplicemente eccellente, perché all'uscita il luccio in pastella risulta con una piacevole crosta tenera - solo una combinazione!
Ingredienti: - pezzi di pesce (luccio), - uova, - farina, - latte, sale, pepe, paprika, olio di semi di girasole
Metodo di cottura:
Salate e pepate i pezzi di luccio da entrambi i lati e lasciate marinare.
Preparare la pastella - pastella. Sbattere le uova con una frusta, versare il latte e sbattere ancora. Aggiungere la farina, continuando a sbattere e alla fine sale, pepe, paprika. Mescolare accuratamente.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Immergiamo completamente ogni pezzo di pesce nella pastella preparata e disponiamo con cura un pezzo di luccio in pastella in una padella in olio caldo. Friggere il pesce in pastella su ciascun lato per circa 3-5 minuti a fuoco moderato. La pastella si rapprende velocemente in olio bollente, rendiamo il pezzo di pesce in una gradevole crosticina dorata.
L'appetitoso luccio in pastella è pronto! Serviamo il pesce come piatto snack indipendente su foglie di lattuga fresca o lo “accompagniamo” in tavola insieme al vostro contorno preferito! Buon appetito!
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