A vostra richiesta - "sala di conteggio" in formato testo. Grazie a tutti coloro che hanno supportato la mia nuova rubrica! Sono sempre lieto di ricevere commenti con feedback, suggerimenti e osservazioni.
Cucinerò e conto subito.
Ho fatto la spesa al supermercato della catena più vicino, St. Krasnodar (prezzi alla fine di luglio 2021) Certo, sono interessato ai prezzi in altre regioni - scrivi nei commenti, confronteremo!
Per la ricetta mi servono 900 g di patate. Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata (il sale necessita di circa 10 centesimi).
Mentre le patate cuociono, trito la cipolla (circa 300 g) a cubetti. Questo è per il ripieno.
E friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Prendo circa 2 cucchiai di olio.
Quando le patate sono pronte, verso il brodo in qualche contenitore e lascio raffreddare a temperatura ambiente. L'impasto sul brodo di patate risulta essere il più tenero! Se non l'avete provato ve lo consiglio vivamente! Le torte sono morbide e non raffermono per molto tempo!
Purè di patate in purè di patate (insieme a cipolle fritte).
Per il test, prendo 500 ml di brodo di patate raffreddato, aggiungo 0,5 cucchiaini. sale, 2 cucchiai. zucchero e 3 cucchiai. olio vegetale. lo mescolo.
In un recipiente a parte unisco la farina e il lievito setacciati (va scritto sul sacchetto che il lievito va aggiunto direttamente alla farina). Ho una busta da 11 g. Puoi, ovviamente, usare il lievito compresso, ma poi devi diluirli nel brodo di patate caldo (quindi prendo circa 40 g di lievito).
Verso il brodo di patate in una ciotola di farina e lavoro l'impasto. Non aggiungo tutta la farina in una volta! Lo aggiungo gradualmente, in modo da non intasare l'impasto con la farina. Di solito mi occorrono circa 700 g di farina. Ma potrebbe volerci sempre di più di questa quantità! Tutto dipende dalla farina. Per evitare che l'impasto assuma farina in eccesso, mi ungo le mani con l'olio quando lavoro l'impasto.
Quando l'impasto non si attacca più alle mie mani, lo metto in un recipiente unto (qui ci sono le mani di mio marito), copro canovaccio e lasciare in luogo tiepido per circa 40 minuti (l'impasto deve aumentare di volume di circa 2 volte). Di solito metto una ciotola di impasto in forno e accendo la luce)
Quando l'impasto è lievitato, lo impasto, lo divido a pezzi e scolpisco le torte. Lascio le torte sotto lo strofinaccio per altri 15-20 minuti a lievitare.
Resta da friggere in olio su entrambi i lati fino a doratura. Oppure potete cuocerla in forno a 180 gradi. Di solito friggo - ha un sapore migliore! Questo impasto è perfetto per le torte fritte. Quasi non prende olio. le torte sono deliziose!
Queste sono torte così belle:
E puoi già calcolare cosa succede. Costo dei prodotti per il test: 52,93 rubli. + riempimento 63,32 rubli. E si scopre che ho speso 116,25 rubli per la preparazione di torte dal numero specificato di ingredienti. Ma questo è il costo di 2,5 kg di torte.
Totale: ho speso 46,50 rubli per 1 kg di torte. Se aggiungi qui il costo dell'elettricità e dell'acqua, ottieni circa 50 rubli / kg
Pensi che sia costoso o economico? Scrivilo nei commenti. E, naturalmente, condividi le recensioni delle tue ricette e i prezzi dei prodotti alimentari nella tua zona.
Ecco i prezzi a cui ho calcolato:
Patate - 58 rubli / kg
Cipolle - 25 rubli / kg
Sale - 10,80 rubli / kg
Olio vegetale - 110 rubli / l
Farina - 75 rubli / 2 kg
Lievito (secco) - 19 rubli / bustina 11 g
Zucchero - 46 rubli / kg