Voglio condividere con voi una ricetta per un sugo fantastico, andrà bene con qualsiasi pasta e, ovviamente, per la pizza. Quindi tutti hanno bisogno di fare scorta di sicuro.
Ingredienti per 4 lattine da 0,5 l cad.:
2 kg di pomodori
100 grammi pasta di pomodoro
2 cipolle (150-200 gr.)
1/3 di tazza di olio vegetale
2 ore l. Origano essiccato
mezzo mazzetto di basilico o 2 cucchiaini. l. asciutto
2 spicchi d'aglio
pepe rosso macinato sulla punta di un coltello
1,5-2,5 ore l. sale o a piacere
1 ora l. Sahara
3 foglie di alloro
5 grani di pepe nero
Come cucinare:
1. Sbucciare i pomodori. Puoi scottare con acqua bollente o farlo usando il microonde. Tritare i pomodori con un coltello, oppure tritarli.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio per circa 1-2 minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a friggere per altri 1-2 minuti.
4. Mettere i pomodori sulla cipolla, abbassare la fiamma e tenere il composto sul fuoco per 5 minuti esatti, mescolando di tanto in tanto.
5. Successivamente, alla salsa si aggiungono sale e zucchero, basilico (fresco con rametti, appena spolverizzato), origano, alloro e peperoncino e piselli.
6. Sbucciare e schiacciare l'aglio con un coltello (puoi tritare con un coltello o attraverso una pressa, ma non grattugiare!). È anche in salsa bollente.
7. Fate sobbollire per circa 3-5 minuti.
8. Rimuovere le foglie di alloro e i rametti di basilico dalla salsa preparata, se è stata utilizzata fresca. Mescolare. Se non ti piacciono le fette di pomodoro, sbatti con un frullatore il purè di patate.
Far bollire e subito spalmare su barattoli sterilizzati caldi.
9. Chiudi i barattoli con i coperchi, capovolgi e avvolgi. Poiché non c'è aceto nella salsa, consiglio di sterilizzare l'inscatolamento finito prima di arrotolarlo. Per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nel serbatoio. E poi avvolgere e raffreddare.
Preparazioni riuscite e un inverno delizioso!
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