Questa torta di gelatina luminosa e bella è perfetta per le calde giornate estive. Oltre ad essere bello è anche delizioso. Gli strati di panna acida si sposano bene con la gelatina di frutta e conferiscono alla torta un delicato gusto cremoso. Né bambino né adulto rifiuteranno un pezzo di una tale delicatezza.
Una torta di gelatina così bella è perfetta come dessert per tutta la famiglia per tutti i giorni. Ma anche sul tavolo festivo, sarà appropriato.
Fare una torta del genere non è affatto difficile. Basta avere un po' di pazienza, perché ogni strato successivo di gelatina va versato sul precedente ben stagionato. Tuttavia, lo straordinario aspetto a strisce di questa torta ne vale la pena!
Se ti piacciono anche i dessert di gelatina senza cottura, assicurati di preparare una torta così leggera.
Ingredienti:
- gelatina - 25 g
- zucchero - 100 g
- panna acida - 500 ml
- gelatina di frutta rossa - 1 confezione
- gelatina di frutta verde 1 confezione
- acqua - 1 litro
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, versare la gelatina e la gelatina con acqua bollita fredda.
Versare 25 g di gelatina in un bicchiere d'acqua da duecento grammi. Assicurati di mescolare e mettere da parte finché non si gonfia.
2. Diluiamo la gelatina di frutta con il 20% di acqua in meno rispetto a quanto indicato nelle istruzioni. Le mie istruzioni indicavano 500 ml di acqua, io verso 400 ml.
3. Lasciare la gelatina di frutta e la gelatina per 15-20 minuti in modo che la gelatina si gonfi.
4. Dopo 20 minuti, iniziamo a preparare la torta.
Prendiamo il primo colore di gelatina, il mio è rosso, e lo sciogliamo a bagnomaria. Puoi anche scaldarlo nel microonde per impulsi di 10-15 secondi fino a completa dissoluzione, mescolando dopo ogni volta. Ricorda che la gelatina non può essere riscaldata oltre gli 80 gradi, altrimenti perderà tutte le sue proprietà gelificanti.
Ora riempiamo il primo strato della nostra futura torta di gelatina e la mettiamo in frigorifero a congelare.
5. Il secondo strato sarà gelatina di panna acida.
Per prepararlo, prendi mezzo litro di panna acida e aggiungi 100 g di zucchero. Mescolare e mettere da parte per circa 5 minuti per sciogliere lo zucchero.
Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto nella panna acida, aggiungere la gelatina sciolta. Assicurati di mescolare.
6. Tutti gli strati di gelatina prima di versare il successivo devono essere completamente solidificati. La gelatina che viene versata deve essere a temperatura ambiente, altrimenti lo strato precedente si scioglierà.
Mentre la torta è in frigorifero, la gelatina nella ciotola potrebbe indurirsi. Se ciò accade, scioglilo di nuovo.
7. Quindi riempiamo tutta la torta, alternando strati di colore e versando tra loro quelli bianchi.
È più conveniente versare la gelatina con un cucchiaio, in questo modo si formano meno bolle ed è più facile controllare lo spessore dello strato.
8. Per estrarre la torta congelata finita dallo stampo, deve essere immersa in acqua riscaldata a circa 50 gradi per 10 secondi.
Prendete un piatto e rovesciateci sopra la torta.
Questa è una torta di gelatina così luminosa, bella e molto gustosa. Tutta la scorza di questa torta è negli strati di panna acida. Gli danno un sapore cremoso che si sposa bene con la gelatina di frutta. Assicurati di preparare una torta del genere per te, i tuoi cari e i tuoi cari.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com