Waffle olandesi deliziosi e insoliti. Perché non conosco gli olandesi, sono stati scritti con quel nome nel taccuino culinario di mia madre. L'insolito di tali waffle nell'impasto, se non hai provato a cuocere in questo modo, e sono sicuro che molti di questi wafer non l'hanno ancora provato, lo consiglio vivamente, perché è molto, molto gustoso.
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Ricetta:
burro -180g
farina -400-450g
zucchero -150g
uovo -1 pz
sale -1 / 2 cucchiaini.
latte -60 g
lievito grezzo -20g (o secco -10g)
METODO DI COTTURA
E così, per cominciare, facciamo sciogliere 1 confezione di burro, io ne ho 180 grammi lasciando raffreddare un po' il burro.
Mentre il burro si raffredda, versare il latte in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e aggiungere 20 grammi di lievito grezzo o 10 grammi secchi, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti per assicurarsi che il lievito funzioni. e ora, quando l'olio non sarà più così caldo, aggiungete 150 g di zucchero, mezzo cucchiaino di sale. e rompi le uova. A questo punto versate il lievito che è arrivato fino al burro con le uova, mescolate e aggiungete 400 grammi di farina. L'impasto deve risultare morbido, potrebbe essere necessaria un po' più di farina, rimetterlo nella ciotola e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Ora prendiamo e rotoliamo palline di pasta, ve. Una palla a tua discrezione, a seconda di quale dimensione vuoi cialde, ne ho 20 grammi ciascuna. Prendiamo il waffle. Cucino in un multi-forno, installo pannelli per waffle sottili, riscaldo, ungo per il primo waffle, quindi non lo faccio. Mettiamo un panino in un multi-forno, premiamo e inforniamo finché sono teneri, quindi cuociamo tutti i waffle.
Puoi cuocere 2 di questi wafer contemporaneamente. Ecco come sono belli e molto gustosi. Z
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare: Waffle in padella
e i classici waffle sottili sovietici