Gelato! Fresco! cremoso, cioccolato,
Arancia, con marmellata, non è una ricompensa con questo caldo?
Ciao amici! Questa opzione di gelato è per chi non ama i dolci troppo dolci. Qui ho ridotto al minimo lo zucchero. Il gelato è fragrante, dal gusto fresco e gradevole, giusto per la calda stagione estiva.
Questa ricetta è preparata secondo il principio del Semifredo, quindi non necessita di gelatiera per la mantecazione.
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RICETTA DEL GELATO FATTO IN CASA
- In una ciotola, unire le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza e il succo d'arancia.
- Metti la ciotola a bagnomaria.
- Mescolando, riscaldare la massa a 72 ° C (per un dito - a uno stato molto caldo).
- Filtrare e mettere la ciotola in acqua fredda o ghiaccio.
- Sbattere subito il composto finché non si raffredda.
- Quindi montare la panna fino a renderla soffice e incorporare la pasta di arance raffreddata.
Sparsi futuro gelato in una forma adeguata e riporre in congelatore. Non è necessario mescolarlo durante il processo di congelamento.
Semifreddo fatto in casa
I grandi cristalli di ghiaccio non si formano e quelli piccoli non possono ancora essere eliminati.
Gelato all'arancia
INGREDIENTI per SEMIFREDO
succo d'arancia 100 ml
uova 2 pz.
zucchero 75 g (per i più golosi + 1 cucchiaio)
zucchero vanigliato 1 cucchiaino
panna 200 ml
scorza di mezza arancia
Vi auguro buon appetito e che Dio vi benedica!