Ho una ricetta collaudata per una rapida crauti. Spendere un po 'di tempo e di ottenere il piacere del mare!
preparazione:
In primo luogo, abbiamo bisogno di tagliare il cavolo. Di solito prendo una testa del peso di circa 2 kg, quindi la proporzione di tutto scriverà su un numero di cavolo.
Ho tagliato il cavolo con un coltello e le carote (bisogno 500 grammi) viene strofinato su una grattugia grossa e tutto è accuratamente miscelati, pizzicare delicatamente le verdure a mano.
Ora preparare la salamoia. 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di zucchero di riempimento un litro di acqua bollente. Su richiesta di aggiunta di spezie come cumino. Poi versare aceto di mele 120ml.
Perchè salamoia cucinare in questo modo? Perché l'aceto non è versare in acqua bollente (quando la pentola sul fornello), altrimenti tutto la salamoia fuggirà.
Quando la salamoia si è raffreddato un po ', ma non freddo, si sviluppa il cavolo alle banche e di riempimento. Pickle cavolo deve coprire completamente.
Ora i penetra coltello cavolo, tirando fino alle banche giorno. 3-4 di protykivaniya abbastanza. Questo viene fatto al fine di sbarazzarsi di eccesso d'aria.
Chiudere i barattoli e metteteli in frigorifero. Dopo una giornata di preparazione veloce in salamoia cavolo sarà pronto!
Inoltre abbiamo una ricetta: Crauti on-Petrovsky
Buon appetito!