Ho sentito spesso lamentele: cucini, cucini, provi, provi, ma la famiglia storce il naso, non vuole mangiare, non vuole nemmeno provare.
Soprattutto spesso, i bambini schizzinosi peccano con un tale "storcere il naso", per il quale vengono sgridati dai loro genitori. Comunque, siamo onesti: proprio così, senza motivo, senza motivo, anche i bambini dal mangiare non storceranno il naso.
Molto spesso, c'è un innesco che provoca tale disgusto. E ci sono molti di questi fattori scatenanti.
Dopotutto, il cibo dovrebbe indurre l'appetito, in primo luogo con il suo aspetto e il suo odore. Se non ti piace qualcosa visivamente o "all'olfatto", allora è molto difficile far assaggiare il piatto.
A proposito, l'antipatia per il porridge di latte, e in particolare per il porridge di semola, si manifesta all'asilo in molti bambini. Qualcuno dice che la superficie della polenta, raffreddandosi, fosse ricoperta da una pellicola, ma la maggior parte dei conoscenti che ho intervistato ricordava un'altra cosa: l'odore.
L'odore che si diffondeva per tutto il primo piano del giardino anche mentre si preparava la colazione. Alcuni non sono riusciti a caratterizzare questo odore, alcuni lo hanno paragonato a "stracci ammuffiti".
Questo odore è apparso durante la bollitura del latte e non corrisponde in alcun modo a un latte buono e di alta qualità. Una signora, che ha lavorato a lungo nel settore della ristorazione, una volta ha detto che questo odore appare se si aggiungono acqua e soda al latte in modo che non si arricci se è acido.
Quindi l'avversione per cereali e latticini nei bambini a cui è stato offerto questo è abbastanza comprensibile. Così come il fatto che i bambini che si sono rivolti agli istituti con la buona cucina non hanno avuto questi problemi.
Cibo. disposto in modo poco appetitoso su un piatto, inoltre, non provoca appetito e alcuni persino disgusto. A poche persone piace un'insalata sporca di purea, per esempio. E anche una cotoletta o una salsiccia. poco appetitoso in cima, vomitato su un contorno può rovinare tutto.
Oh, più affettare! Tagliare il cibo per un piatto è un'ottima cosa.
va bene, sbagliato - troppo grande o troppo piccolo, al contrario - il taglio rovina l'aspetto. Quindi colpisce anche il gusto, e seriamente.
La maggior parte dei piatti sono, in sostanza, una sinergia di sapori nel risultato finale. E l'affettatura troppo grossolana non dà tale sinergia - nello stesso borscht, ad esempio
Molti conoscenti, ad esempio, non sopportano barbabietole, carote e cipolle dal fatto che li hanno incontrati proprio sotto forma di un pezzo errato e troppo grande nella zuppa.
I cubetti di barbabietola nel borsch, ad esempio, non solo sembrano brutti, ma in qualche modo non sono cotti in modo uniforme, ma rovinano anche il gusto. Perché ti metti un cucchiaio in bocca, capisci che il borscht è separato, le barbabietole fresche e dolci sono separate.
Succede anche con carote e cipolle. E anche - con grandi ciccioli. Poiché il crepitio è piccolo, croccante, è davvero delizioso. E un grosso pezzo di pancetta, leggermente fritto e poi bollito (se è stato aggiunto alla zuppa o al cavolo stufato, o qualcos'altro) è una questione completamente diversa.
A proposito, un'altra sfumatura: le isole di grasso sulla zuppa, belle, dorate, sembrano attraenti. tuttavia, quando c'è un eccesso di grasso, dopo il primo tentativo ci sarà disgusto. E poi questa reazione si verifica quando una persona vede solo il grasso.
Quali fattori scatenanti di "disgustoso" hai riscontrato? Cosa uccide istantaneamente il tuo appetito?