Cosa potrebbe esserci di più familiare delle cotolette?
Ovunque e sempre la ricetta è quasi la stessa: carne macinata, pane o cracker inzuppati, spezie... Ci sono pochissime varianti. Qualcuno aggiunge un uovo intero, qualcuno - solo il tuorlo, qualcuno - solo l'albume. Qualcuno aggiunge i peperoni e qualcuno i pomodori (direttamente nella carne macinata).
Nelle cotolette, la cosa principale non è la ricetta, ma il risultato - per nutrire tutti e in modo che tutti siano gustosi. E per renderlo gustoso, propongo una nuova ricetta: le cotolette alla senape!
Senape, non perché la pagnotta sia "senape" in loro, ma perché si usa la senape.
Prendiamo:
- Diverse fette di pane raffermo senza crosta
- Un po' di latte (ammollare il pane)
- Carne macinata - quello che più vi piace - 800 grammi, oppure potete anche l'intero chilo (potete scaldare le cotolette e così risulterà essere filonite. informare la famiglia, dicono, c'è del cibo nel frigorifero, passo dopo passo per procurarselo da soli)
- Un paio di uova
- Mazzetto di prezzemolo
- Tre cucchiai di senape in grani (non in grani secchi, ma condimento di senape pronto con semi)
- Bella cipolla succosa
- Sale e pepe a piacere.
Come cuciniamo:
Prendiamo la carne macinata, la saliamo, aggiungiamo la senape in grani, il pepe, mescoliamo tutto bene e lo mandiamo in frigorifero per un'ora e mezza.
Quando la carne macinata sarà marinata, ammollare il pane, strizzarlo, unirlo alla carne macinata e impastare.
Tagliamo la cipolla: chi è più piccolo, chi è più grande, non importa qui. la cosa principale non è un quarto e ovviamente non semianelli: lo aggiungiamo alla carne macinata.
Unire la cipolla tritata.
Quindi, sbattere le uova e aggiungere di nuovo alla carne macinata - impastare e sbattere sul tavolo
Quindi formiamo le polpette e le mettiamo su una teglia unta o su una gratella.
E - nel forno.
Cuocere a 225°C per 15 minuti, poi girare e altri 10.
Buon appetito!