Molti hanno già coltivato zucchine, anche nella Russia centrale. Il calore era tale che solo l'acqua - tutti gli incantesimi della dacia di perle, a passi da gigante.
Adesso il problema è mangiarli tutti (con le zucchine è sempre un problema, soprattutto in autunno, quando iniziano la migrazione di massa dalle dacie alla città). Un tentativo di rifilare una zucchina ai tuoi amici si trasforma in un'intera ricerca - sapendo che hai ancora metà del raccolto, iniziano a travestirsi, perché sono già state presentate con le zucchine da colleghi, solo conoscenti e persino vicinato.
Ma mentre le zucchine sono giovani e gustose, puoi cucinarne molte.
Oggi - ventaglio provenzale con feta.
Prendiamo:
- Due piccole zucchine con polpa di semi non sviluppata;
- Sei pezzi di pomodorini o solo pomodorini;
- Un paio di spicchi d'aglio;
- Un paio di piume di cipolla;
- Alcune olive nere;
- Formaggio feta - 150 grammi;
- Una miscela di erbe provenzali - un cucchiaino;
- Sale pepe a piacere.
Come cuciniamo:
Laviamo e puliamo le zucchine, ma non rimuoviamo il "culo", cioè il pezzo di verdura su cui è visibile il gambo.
Li tagliamo, ma non completamente, in modo da poterli aprire come un ventaglio. Faccio tre tagli, chi ha le mani più agili o schiacciate, forse più grosse, forse di più.
Smazzare la zucca in una teglia.
Tagliate la feta a listarelle e spingetela tra i petali a ventaglio.
Tritare l'aglio, mescolare con erbe provenzali, due cucchiai di olio vegetale, pepe e ungere i ventagli risultanti con il mimo. Coprite con pellicola e lasciate marinare per trenta minuti.
Tagliate la cipolla a pezzi lunghi un paio di centimetri.
Trenta minuti dopo, mettete i pomodori, i cipollotti, le olive sulle zucchine, versatele con l'olio rimasto e mandatele in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Buon appetito!