I consumatori di solito non riconoscono l'ingrediente principale di questa insalata. E tutto perché il tono non è ancora molto diffuso (anche se nei negozi è pieno).
Il cous cous si trova più spesso accanto al bulgur nei negozi. E se noi (molti, almeno) siamo già abituati al bulgur, allora il couscous, ancora una volta, per molti, rimane un prodotto incomprensibile. Cosa farne, come cucinare, con cosa mangiare?
In generale, puoi cucinare molte cose gustose dal cous-cus in qualsiasi momento dell'anno e in estate - un'insalata.
Non allarmarti per la quantità di ingredienti, ce ne sono solo molti.
Prendiamo:
- Cous cous - 200 grammi;
- Pepe bulgaro - un pezzo;
- Bulbo di cipolla, non amaro - uno piccolo;
- Diverse piume di cipolle verdi;
- Pomodori - circa cinque, se non sono molto grandi;
- Cetriolo: ne basta uno;
- Duecento feta grammi
- Una manciata di pinoli e semi di girasole (sbucciati);
- Un paio di rami di menta;
- Diversi rami di prezzemolo;
- Buona uvetta - cento grammi;
- Sale e pepe a piacere;
- E per condire - olio d'oliva, vino o aceto balsamico, miele e senape - a seconda dei vostri gusti potete usare anche il succo di limone - qui il volo della fantasia è infinito.
Come cuciniamo:
In una padella soffriggere leggermente noci e semi di girasole, lasciare da parte.
Mettere a bagno l'uvetta in acqua.
Cucinare il couscous friabile - di solito le istruzioni per questa materia sono sulla confezione. Se non c'è, usiamo il metodo classico: versare acqua bollente sul couscous in un rapporto da 1 a uno e mezzo, aggiungere un cucchiaino di burro, coprire, lasciare gonfiare per 5-7 minuti. Cioè, per 100 grammi di couscous - 150 millilitri di ode bollente. Tutto deve essere assorbito, dobbiamo solo mescolarlo.
Lascia raffreddare il morso, in questo momento tritiamo le verdure - come preferisci, e tritiamo finemente il prezzemolo, le cipolle verdi e la menta.
Tagliare la feta a cubetti.
Scolate l'uvetta, strizzatela
In un barattolo a parte, mescolare tutti gli ingredienti del condimento e agitare energicamente fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
In conclusione, raccogliamo tutta l'insalata, le verdure, il couscous, i semi e le noci, l'uvetta, la feta, le erbe e le cipolle, mescoliamo delicatamente e versiamo il condimento (più condimento, più gustoso).
Buon appetito!